營(yíng)養(yǎng)早餐減肥食譜的做法
營(yíng)養(yǎng)減肥早餐食譜，俗話說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”，所以一頓營(yíng)養(yǎng)的減肥早餐是必不可少的。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了營(yíng)養(yǎng)早餐減肥食譜，一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養(yǎng)早餐減肥食譜的做法
水果蘇打餅干&五谷豆奶
材料：
水果蘇打餅干：蘇打餅干6片、香蕉1/4根、草莓3顆、起司1片。
五谷豆奶：五谷粉1湯匙、溫開(kāi)水1杯、豆奶粉1湯匙。
調(diào)味料：水果蘇打餅干：美奶滋2茶匙
五谷豆奶：無(wú)
做法：
水果蘇打餅干
1、草莓洗凈，切對(duì)半。香蕉切片。起司切成6小片。
2、餅干分別輕抹上一層美奶滋，再各自疊上起司、香蕉、草莓即可。
五谷豆奶
取少量溫開(kāi)水將五谷粉和豆奶粉調(diào)勻，再?zèng)_入剩余開(kāi)水。
小叮嚀大瘦益
減肥食譜中仍可以多變化地?cái)z取食物，因?yàn)槊糠N食物都有其營(yíng)養(yǎng)與非營(yíng)養(yǎng)的成分，對(duì)身體機(jī)能各有其重要的功用，尤其不應(yīng)該輕易放棄任何天然的山珍海味。
水果優(yōu)格麥片
材料：
即食麥片30克。
優(yōu)格1瓶、水蜜桃干2顆。
黑梅2顆、葡萄干2茶匙。
調(diào)味料：無(wú)
做法：
麥片置入碗中，加上黑梅、水蜜桃干、葡萄干，最后倒進(jìn)優(yōu)格。
小叮嚀大瘦益
葡萄是一種甜度相當(dāng)高的水果，通常經(jīng)過(guò)干燥的加工過(guò)程即可以制成葡萄干等制品，因其質(zhì)地柔韌適口，是小朋友和老人家的營(yíng)養(yǎng)零食。市售的葡萄干約33個(gè)即有一份水果60千卡的熱量。除此之外，每100克黑葡萄干中也1.5毫克的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血的效果。減重者在享受其之高營(yíng)養(yǎng)時(shí)，記得要減少用糖量。
瘦肉薏仁糙米粥
材料：
薏仁糙米40克、皮蛋20克。
瘦肉絲20克、蔥花少許。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙
做法：
1、薏仁糙米加3杯水熬煮至略帶黏糊狀(約需20分鐘)。
2、皮蛋切丁，瘦肉洗凈，一起放入粥中再煮到肉熟，調(diào)味，關(guān)火，撒上蔥花。
小叮嚀大瘦益
對(duì)現(xiàn)代人而言，魚(yú)肉不缺甚至是越吃越多，造成心血管疾病、癌癥的罹患率越來(lái)越高。為了預(yù)防慢性疾病，于是高纖維飲食抬頭，因?yàn)槔w維質(zhì)可以增多糞便量、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、使排便順暢、增加膽汁排出、降低血液脂質(zhì)、有預(yù)防心血管疾病和大腸癌癥等效用。再者，纖維量能夠增加食物的實(shí)體性，增進(jìn)減肥者對(duì)食物的滿足感。蔬菜、水果和全麥的五谷食品都是高纖維的食物。
奇異果起司土司&綠豆沙牛奶
材料：
奇異果起司土司：土司2片(75克)、 奇異果3片(約40克)、 低脂起司1片。
綠豆沙牛奶：熟綠豆3湯匙、冰塊1/2杯、低脂牛奶1/2杯。
調(diào)味料：奇異果起司土司：美乃滋1茶匙。
綠豆沙牛奶：白砂糖1茶匙。
做法：
奇異果起司土司
1、美乃滋涂抹在土司上。
2、奇異果切片，與起司一起夾入土司中。
3、奇異果土司放入烤箱烤到表面呈金黃色。
綠豆沙牛奶
將所有材料與糖放進(jìn)果汁機(jī)，以高速攪打約3分鐘即可。
夏季水果減肥食譜
1、酸辣蘋果絲
材料：蘋果1/2個(gè)，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、鹽、紅辣椒各少許。
做法：
?、偬O果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開(kāi)水沖洗，瀝去水分備用。
②青椒、甜椒.紅辣椒洗凈切絲后，和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。
2、珍珠蘆筍燴
材料：蘆筍150克，珍珠筍150克。蒜末、姜汁、料酒、鹽、白糖、水淀粉各適量。
做法：
①將蘆筍洗凈，削去頭及根部，切段;珍珠筍用沸水焯一下，撈起，瀝干水分。
?、趯⒊村佒糜诨鹕?，倒入油燒熱，下蒜末爆香，倒入珍珠筍及蘆筍段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加鹽、白糖及適量清水，燒開(kāi)后用水淀粉勾薄芡，湯汁收濃后即可。
3、酸辣百合芹菜
材料：芹菜120克、百合(鮮)100克、紅尖椒、鮮姜各適量。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精各少許。
做法：
?、賹⑶鄄撕桶俸舷锤蓛?，芹菜切成4厘米長(zhǎng)段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼。
?、诩t尖椒去蒂籽，洗凈切成細(xì)絲;鮮姜去皮洗凈切成細(xì)絲。
③坐鍋點(diǎn)火倒入香油和辣椒油，至五成熱時(shí)放入紅尖椒絲、姜絲煸炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，待白糖化開(kāi)后出鍋放涼。
?、軐⑹烨鄄硕魏桶俸戏湃敫蓛舸善髦校谷胫品?備好的酸辣汁腌漬20分鐘，然后裝入盤中拌勻即可。
4、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷葉20克，生菜葉100克。優(yōu)格、鹽、胡椒粉、玉米粒、小黃瓜、番茄、三椒絲、雞肉丁各少許。
做法：
?、俦『扇~切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒粉一同拌勻。
②用生菜葉排放于盤底，放少許玉米粒，再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。
?、郯央u肉丁炒熟拌入，淋上薄荷優(yōu)格醬汁即可。
5、桃仁絲瓜
材料：絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油各少許。
做法：
①將核桃仁用開(kāi)水泡后剝?nèi)テは磧舸?將絲瓜去老皮，切成4厘米長(zhǎng)段。
?、谧侟c(diǎn)火放入油，待油溫四成熱時(shí)，放入核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油。
?、坼亙?nèi)留余油，油熱放入姜末出香味，放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞湯即可。
水果減肥的誤區(qū)
1.何謂“一份水果”?
營(yíng)養(yǎng)師常常以“一份、兩份”來(lái)形容水果，但“一份”其實(shí)又是多少?一份水果等于兩個(gè)小型水果(奇異果)，或一個(gè)中型水果(蘋果、橙)，或半個(gè)大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜)，或四分之一杯不含糖和鹽的果干。
2.吃西柚有助燃燒脂肪?
民間流傳西柚含特別成分，有助燒脂。其實(shí)這沒(méi)有根據(jù)。有人吃西柚后變瘦，只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，以其他水果代替也成。西柚的卡路里在水果中并不算低，一個(gè)西柚等于半碗飯，只吃西柚也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均。
3.果汁比鮮果更易致肥?
不少大忙人會(huì)以飲果汁代替吃水果，但果汁除了含較少纖維外，卡路里比鮮果多16%至119%，糖分多9%至103%。因?yàn)樵谡ブ^(guò)程中糖分會(huì)自果肉中被擠壓出來(lái)，變得更易吸收。所以飲果汁應(yīng)選沒(méi)額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過(guò)一大杯。
4.所有水果都是低脂的，是瘦身佳品?
牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實(shí)是減肥大敵，與蘋果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴蓮更達(dá)459卡路里。
其中椰子更含飽和脂肪，大量進(jìn)食會(huì)令膽固醇水平過(guò)高，增加心臟病病發(fā)及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
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