醋溜土豆絲怎么炒好吃易學(xué)
醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道家常菜品。醋溜土豆絲味道咸中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的醋溜土豆絲好吃做法，不放一起動手試試吧!
醋溜土豆絲食材準(zhǔn)備
醋溜土豆絲家常做法步驟
1.土豆削皮
2.切成絲
3.切好絲后泡在清水里，泡幾分鐘之后換清水再泡幾分鐘撈出備用
4.蔥切段，蒜切片，紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了
5.坐鍋燒油，油熱后下蔥姜煸香
6.加入青紅椒絲炒勻
7.加入土豆絲大火快炒
8.土豆變色的時候，加適量米醋
9.再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻
10.成品圖
醋溜土豆絲做法小貼士
1，土豆絲一定要泡出表皮淀粉，這樣炒出來才脆，而且不容易沾鍋。
2，如果想做成酸辣，把青紅椒換成辣的尖椒即可
醋溜土豆絲的營養(yǎng)價值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等 ，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利?！∈秤梅椒ǎ呵宄?，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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