農(nóng)歷十二月初八，俗稱臘八節(jié)，人們總愛在這一天煮上一鍋美味可口的臘八粥。怎么做臘八粥才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的臘八粥做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　臘八粥食材準(zhǔn)備

　　臘八粥家常做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.黑米，糯米，麥仁用清水淘洗干凈浸泡。

　　3.花生米，蓮子，紅棗，綠豆，紅豆，薏仁分別浸泡20分鐘備用。

　　4.桂圓去皮果肉洗凈備用。

　　5.把浸泡過的花生，蓮子，紅棗倒入電壓鍋內(nèi)膽。

　　6.再放入豆類。

　　7.加入所有米類。

　　8.放入桂圓。

　　9.加入冰糖。

　　10.加入所需量的開水。

　　11.加蓋按下營(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。

　　12.滴聲提示后即可開蓋攪拌均勻食用。

　　臘八粥做法小貼士

　　所有食材分別分開浸泡20分鐘，然后再煮粥。

　　冰糖量可自行調(diào)整。

　　電壓鍋用開水煮粥會(huì)更快捷食材也更易熟。

　　臘八粥的營(yíng)養(yǎng)與功效

　　1、臘八粥的營(yíng)養(yǎng)

　　中國(guó)居民膳食指南中第一條就是:食物多樣,谷類為主,臘八粥非常符合這一條,它的材料決定了臘八粥的美味和營(yíng)養(yǎng)。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等,既有谷類、豆類、又有堅(jiān)果、干果。最重要的是谷類、豆類混合搭配能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。谷類是有營(yíng)養(yǎng),但失去了豆子就失去了平衡。

　　它能夠讓我們一餐之中吃到許多種食物,而且是種類多、數(shù)量少,可以輕輕松松的吃到粗糧和豆類,這是我們平時(shí)飲食上比較欠缺的。

　　這些谷類,比如大米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、補(bǔ)中益氣的作用;豆類比如紅小豆、綠豆,富含植物蛋白質(zhì);堅(jiān)果比如核桃花生,富含微量元素、維生素E含量很高,可抗衰老;健腦益智。干果比如大棗、栗子,濃縮了鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分含有維生素、礦物質(zhì)。

　　2、臘八粥的功效

　　它有利于養(yǎng)生。粥里的多種粗糧豆類,維生素和礦物質(zhì)含量比精白米高出幾倍到十幾倍,而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用,無論是對(duì)強(qiáng)身健體,還是對(duì)控制血糖血脂,都有各自的意義,只需要按體質(zhì)選擇配合即可。

　　有利于控制體重。臘八粥質(zhì)地濃稠,有質(zhì)感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。需要咀嚼,給大腦帶來飽的感受;體積大,質(zhì)地稠,給胃帶來飽的感受。但是與大米飯、白饅頭相比,它的能量卻只有幾分之一,極適合給減肥者當(dāng)主食。

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