蟲草花燉雪梨的做法步驟圖解
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蟲草花燉雪梨的做法步驟圖解
梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥。 蟲草花燉雪梨,強(qiáng)身潤燥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蟲草花燉雪梨的做法,不放一起動(dòng)手試試吧!
蟲草花燉雪梨食材準(zhǔn)備
蟲草花燉雪梨家常做法步驟
1.蟲草花,梨。
2.蟲草花洗凈浸泡10分鐘,梨去皮切塊。
3.把梨塊放入燉盅,把蟲草花連水一起倒入。
4.蓋上蓋子,放入鍋里,隔水燉。
5.先大火燉開,燉開后繼續(xù)燉10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6.加適量冰糖調(diào)味。
挑選蟲草花的訣竅
挑選時(shí),首先要看包裝,正規(guī)出產(chǎn)的蟲草花應(yīng)該標(biāo)注廠名、生產(chǎn)日期,甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少,直接決定了蟲草花的品質(zhì)以及價(jià)格。蟲草花的主要生產(chǎn)基地在新會(huì),北方也出產(chǎn)蟲草花,但不如新會(huì)的規(guī)模大。
然后,看蟲草花的個(gè)頭,不需要太粗或者太長,纖細(xì)而粗壯、頭部子實(shí)體數(shù)量較多的蟲草花,品質(zhì)是比較好的。最后,聞蟲草花的香味,菌類的香味越濃越好。
泡洗蟲草花時(shí),會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。不過水洗時(shí)脫色,有異味,吃時(shí)口感變差,就有可能被染色了。
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