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紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價值

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紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價值

  紅棗花旗參烏雞湯清香又回甘。花旗參具有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的功效。下面是學習啦小編為你整理的紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價值,不放一起動手試試吧!

  紅棗花旗參烏雞湯食材準備

  紅棗花旗參烏雞湯家常做法步驟

  1.烏雞半只洗干凈,紅棗、姜片、花旗參片

  2.紅棗沖洗后去核備用,烏雞剁塊

  3.鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火

  4.水開后,撈起浮沫

  5.把烏雞和湯一起倒入燉鍋

  6.再加入姜片、花旗參片、紅棗

  7.蓋蓋燉2個小時

  8.燉好后,再用勺子撇去多余的油分

  9.下鹽調(diào)味即可

  紅棗花旗參烏雞湯做法小貼士

  1、烏雞焯水的時候冷水下鍋,燒開再撇去浮沫,這樣湯更鮮美,烏雞口感也好

  2、紅棗最好去核,帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火

  紅棗花旗參烏雞湯的營養(yǎng)價值

  花旗參

  西洋參可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同,西洋參是一種“清涼”參,其味苦、微甘,性涼,具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效,很適合夏季“清補”。

  烏雞

  現(xiàn)代醫(yī)學研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。


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