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花蛤番茄意面如何做好吃簡單

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  意面已經(jīng)成為現(xiàn)在大部分家庭常備主食之一了。跟意面配搭的食材很多,這次加花蛤和番茄,酸甜鮮美,非常好吃下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤番茄意面做法,不放一起動手試試吧!

  花蛤番茄意面食材準(zhǔn)備

  花蛤番茄意面家常做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.將沸水中加入鹽、意大利面,煮至意面沒有硬芯即可關(guān)火。

  3.將意面撈出后瀝干,加入少許橄欖油拌勻備用。

  4.鍋中放少許橄欖油,加入文蛤翻炒一會。

  5.加入意面醬。

  6.炒香后,加入適量水。

  7.當(dāng)文蛤都慢慢張開口時,放入撕成小朵的西蘭花。

  8.加入煮好的意面。

  9.經(jīng)常翻拌一下。

  10.直至湯汁大部分被意面吸收即可關(guān)火享用。

  花蛤番茄意面做法小貼士

  1、煮意面時加入適量鹽,可使煮好的面更加有嚼勁。

  2、各種海鮮都可以嘗試著與番茄相搭與。

  3、要想意面的湯汁更濃郁,可以在炒制時加入一個西蘭柿。

  花蛤怎么洗

  1、最常用的方法,就是用少許的鹽加入水中浸泡花蛤,鹽水的比例約是1:6。通常新鮮的花蛤大約泡鹽水2個小時就會吐沙干凈了。這個方法不僅可以使花蛤吐沙,還可以將死的花蛤分辨出來。當(dāng)泡鹽水到30-40分鐘時,觀察花蛤的貝殼蓋是否有微微張開,要是緊閉不開,先拿起來搖一搖,如果發(fā)出聲響即表示該花蛤已經(jīng)是死的了。

  2、最有效的方法是把花蛤放在清水中,同時放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時后,花蛤就會主動把泥沙吐出來。因為花蛤等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。也可將花蛤放在鐵鍋中,放置一兩個小時,然后再用清水洗凈,也能達(dá)到同樣的效果。

  3、還有一種洗法,是在浸泡花蛤的水中加入幾滴香油或菜油。因為被油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,花蛤在水中會覺得缺氧,就會把身體伸出來,達(dá)到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。

  4、為了防止花蛤?qū)⑼鲁龅纳吃俅伪晃厝?,在浸泡時,可將花蛤放在濾水簍中,再將濾水簍擺在水盆上,使濾水簍保持約五公分的距離。這樣,花蛤吐出來的沙就會沉落盆底,不會再被吸回去。這三種方法可適用于其他貝類食物的清洗。


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花蛤番茄意面如何做好吃簡單

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