鯽魚(yú)是飲食中常見(jiàn)的佳肴，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用紫蘇配上鯽魚(yú)蒸，是一道很好的減肥食譜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫蘇砂鍋鯽魚(yú)蒸好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　紫蘇砂鍋鯽魚(yú)蒸食材準(zhǔn)備

　　紫蘇砂鍋鯽魚(yú)蒸家常做法步驟

　　1.食材準(zhǔn)備好，鯽魚(yú)宰殺處理干凈

　　2.紫蘇桿放在碟子里

　　3.鯽魚(yú)雙面都打上花刀，放在紫蘇上

　　4.紅薯放在砂鍋里，倒上大半鍋水

　　5.將魚(yú)放在蒸籠里，蒸籠裝在砂鍋上

　　6.大火開(kāi)鍋后蒸15分鐘即可

　　7.蒸好后，碟子里會(huì)有很多湯汁，將湯汁倒掉，魚(yú)身下的紫蘇桿去掉

　　8.青紅椒、生姜、紫蘇都切絲

　　9.油鍋燒熱，炒香青紅椒絲和紫蘇后加入兩勺生抽，適量鹽，燒開(kāi)

　　10.淋在魚(yú)身上即可

　　11.撒上些許紫蘇絲

　　12.趁熱吃哦。

　　13.配上煮好的紅薯，一道非常營(yíng)養(yǎng)的減肥餐哦。

　　紫蘇砂鍋鯽魚(yú)蒸做法小貼士

　　紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物，在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。

　　紫蘇配河鮮，能去除腥味，讓河鮮味道更好。

　　鯽魚(yú)的存儲(chǔ)：

　　用浸濕的紙貼在魚(yú)的眼睛上，因?yàn)轸~(yú)視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會(huì)斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚(yú)的壽命。

　　鯽魚(yú)的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　2.魚(yú)子中含有膽固醇含量高，老年人和高血脂患者、高膽固醇患者不宜食用。

　　相克食物

　　鯽魚(yú)+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

　　鯽魚(yú)+芥菜：引起水腫。

　　鯽魚(yú)+豬里脊肉：氣滯。

　　鯽魚(yú)+芥末：身體不適。

　　鯽魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　鯽魚(yú)+烏雞：中毒。

　　鯽魚(yú)+冬瓜：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　鯽魚(yú)+豬小排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　鯽魚(yú)+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。

　　鯽魚(yú)+豬大排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　鯽魚(yú)+蜂蜜：一起吃會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

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