節(jié)后調(diào)理腸胃的養(yǎng)生食譜有哪些
春節(jié)期間吃吃喝喝，對腸胃會有傷害，因此節(jié)后我們就要注意調(diào)理好腸胃，那么調(diào)理腸胃吃什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了節(jié)后調(diào)理腸胃的養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
節(jié)后調(diào)理腸胃的養(yǎng)生食譜
香菇黑木耳海帶湯
這道湯的做法也相當(dāng)簡單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質(zhì)能潤滑腸道，有助于清理腸胃。
牛肉清湯
牛肉清湯清理腸胃的效果特別好，同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。不但能夠清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，還能提高機(jī)體免疫力。
蘋果紅棗沙骨湯
沙骨1.5斤、蘋果2只、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許。將沙骨先在沸水中焯過，骨頭要焯至不見血水滲出為宜，然后將所有材料清洗干凈，切好，再放進(jìn)煲湯鍋內(nèi)，調(diào)好煲湯時間，煲燙火候控制在3~4個小時為宜。
清腸胃熱湯
西洋菜500克，紅蘿卜1條(約2000克，番薯葉20克。將所有材料洗凈后一齊放入瓦煲，加清水煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。但需注意的是若此湯煲得久了，紅蘿卜的大量維生素C及鐵質(zhì)會流失及變化。
節(jié)后腸胃不適怎么辦
1、清淡食物配粗糧
吃了幾天的大魚大肉，想必也吃膩了，這時候要多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。
同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。
光吃粗糧也確實餓得慌，不如吃點又好吃又助消化的東西。常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì)，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調(diào)手法，自然不用擔(dān)心油脂，一舉多得。
2、多喝開水解油膩
節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強(qiáng)迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。
3、吃水果保平衡
節(jié)日吃的美食很多是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。
橙汁和木瓜能很好地調(diào)整消化機(jī)能，它們都有去熱滯的作用。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還有平衡消化功能。
4、綠色蔬菜補充纖維
每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養(yǎng)成分。其實不然，很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失了。這幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運動量減少，會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。
節(jié)后清理腸胃的方法
1、食白粥去油膩
春節(jié)期間，面對色香味俱全的菜肴和眾多零食，人們常常會在不知不覺中吃下比平常更多的食物。加上春節(jié)飲食講究豐盛，大魚大肉在所難免，因此腸胃在經(jīng)歷了幾天超負(fù)荷運轉(zhuǎn)后很容易產(chǎn)生問題。最普遍的就是導(dǎo)致腹脹、腹痛、食欲不振等問題，嚴(yán)重的可能引起急性腸炎、胃潰瘍等疾病的出現(xiàn)或者復(fù)發(fā)。
節(jié)后適當(dāng)調(diào)理腸胃，最簡單的做法就是清淡飲食。與節(jié)日飲食中肥甘厚膩相反，節(jié)后飲食要減少油膩，少糖、少鹽，而廣州人喜歡煲白粥“清腸胃”的做法也是可以的，粥水等易消化的食物有助于幫助脾胃運動，但并非一定要白粥，也可以根據(jù)個人口味添加青菜和肉類，一方面促進(jìn)食欲，另一方面也有助于營養(yǎng)均衡。但基于清淡飲食的原則，肉類不要放太多，并盡量使用瘦肉等少油膩的食材。
2、山楂水助消化
一般來說，脾胃功能因為飲食不節(jié)而受損后，飲食調(diào)理3-7天左右一般可得到恢復(fù)，而胃腸功能較弱的人可能就要久些。楊小紅提醒，如果腹脹的問題比較嚴(yán)重的，可以用山楂、麥芽和谷芽煲水喝，有助消化，但胃酸過多的人群應(yīng)慎用。另外，老年人的胃腸道功能較差，調(diào)理的時間也相應(yīng)要長一些;胃動力較差的人群可以吃一些加強(qiáng)胃動力的藥物;而有基礎(chǔ)疾病的人群飲食調(diào)理可以咨詢?？漆t(yī)生的意見。
經(jīng)過飲食調(diào)理但是長時間都不能緩解胃部不適的問題，則應(yīng)該引起重視，這可能不僅是“吃傷”那么簡單，也許是其他原因引起的胃腸道問題，應(yīng)引起重視并及時到醫(yī)院檢查。
3、蔬菜和水果防便秘
清淡飲食不僅僅是粥水，蔬菜和水果也必須注意補充。假期除了飲食不規(guī)律、暴飲暴食帶來胃腸道不適外，起居不規(guī)律和缺少運動也會影響胃腸的正常蠕動，加上可能吃多了辛辣上火的食物，容易引起便秘。中醫(yī)認(rèn)為，便秘多由體內(nèi)大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽氣血虧虛，使大腸的傳導(dǎo)功能失調(diào)所致。通過飲食調(diào)節(jié)，多吃新鮮蔬菜和水果，同時多喝水和加強(qiáng)運動，能對便秘起到很好的改善作用。
一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的意義。青菜最好不要切斷，吃的時候一定要細(xì)嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來幫助消化。
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