秋冬養(yǎng)胃食譜有哪些
秋冬養(yǎng)胃食譜有哪些
秋日的清涼驅走了炎炎夏日,雖說是秋高氣爽最宜人,但天氣在漸漸轉涼的時候我們不可忽略對胃的保護。下面,學習啦小編為大家介紹一下秋冬養(yǎng)胃食譜,歡迎大家閱讀。
秋冬養(yǎng)胃食譜一:紫菜南瓜湯
用料
老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法
1.先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;
2.再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘;
3.再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。
功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。
秋冬養(yǎng)胃食譜二:油潑卷心菜
卷心菜性甘平,無毒,有補髓,利關節(jié),壯筋骨,利五臟,調六腑,清熱、止痛等功效。
食材:卷心菜300g、油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。
做法
1)準備材料。
2)卷心菜清洗干凈后,切去根部。
3)將卷心菜的葉子剝下來。
4)鍋中水燒開,加入5克鹽,將卷心菜下鍋焯半分鐘。
5)將焯好的卷心菜迅速放入涼水中浸泡。
6)將卷心菜撈出瀝干水,放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖。
7)鍋中放油,油熱后將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然后關火。
秋冬養(yǎng)胃食譜三:紅參苓術燉牛腱
紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之癥皆可應用。云苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
秋冬養(yǎng)胃食譜四:紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊,再與洗凈的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。營養(yǎng)分析:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。
秋冬養(yǎng)胃食譜五:木耳炒肉片
材料:木耳15克,豬瘦肉60克。
做法:將木耳用溫水發(fā)好、洗凈,豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘后,加入發(fā)好的木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可。
服用方法:每周3次。
健康功效:黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。
適應人群:特別適合中醫(yī)辨證屬肝氣犯胃者,患者常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。
秋冬養(yǎng)胃食譜六:參芪猴頭菇燉雞
材料
猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法
將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
秋冬養(yǎng)胃食譜七:椰香南瓜羹
南瓜:性溫,味甘,入脾、胃經(jīng),能補中益氣、消炎殺菌、止痛。
食材:南瓜200克、椰子粉1袋。
做法
1)南瓜去皮去籽切小塊,入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會。
2)椰子粉以1:5的比例用開水沖開成為椰汁后稍涼。
3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀,倒入杯中即可。
秋冬養(yǎng)胃食譜八:扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味后服用。營養(yǎng)分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
秋冬養(yǎng)胃食療:
1、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜 酸奶
早上喝酸奶對人體有益,酸奶容易消化,還可中和胃酸,保護胃粘膜。牛奶也能養(yǎng)胃,有胃潰瘍的人喝了牛奶能減輕癥狀。 白開水養(yǎng)胃:白開水并沒有什么營養(yǎng)成分,只是經(jīng)過一個晚上,人體消耗了一些水分,可用其來補充、平衡身體的水分。 粥養(yǎng)胃:粥類容易消化,尤其八寶粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪,能有效地保護胃。
2、小米:暖胃,安神
3、南瓜:
南瓜性溫,味甘。 解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。 保護胃粘膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。
南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。 消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。