香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名CorianderHerb，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。，8～12世紀傳入日本。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變?yōu)檐据?。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品。下面小編介紹一下香菜的食療方法與功效。

 

　　【實用功效】

 

　　中醫(yī)認為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

 

　　【特別提示】

 

　　香菜不宜與補藥一起食用，也不能與白術(shù)、牡丹皮同服胃潰瘍、腳氣、腎炎、淋病患者忌食

 

　　患慢性皮膚病和眼病之人忌食

 

　　【綠色醫(yī)方】

 

　　輔助治療高血壓鮮香菜10克，葛根10克，用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程

 

　　治療嘔吐反胃鮮香菜適量搗汁1匙，甘蔗汁2匙，加溫服，一日2次

 

　　治療風寒頭痛、消化不良取適量橘皮、生姜加入粳米粥內(nèi)，再加香菜制成粥，有散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛、胃弱食滯等癥生食香菜可幫助改善代謝，利于減肥美容。

 

　　日本現(xiàn)在流行用香菜泡茶，并認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈，用沸水沖泡即可。