冬季午餐食譜大全
冬季午餐食譜大全
冬季午餐食譜大全有哪些呢?下面小編為你整理了冬季午餐食譜大全 ,希望你喜歡!
家常水煮魚
材料:
A:豆芽200克,小細筍200克,草鯉魚1900克。
B:鹽2小勺、糖2小勺、雞精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一個、色拉油12克、白胡椒粉1小勺
C:花生油2大勺、郫縣豆瓣醬3大勺、糖1小勺
麻油:花生油150ml、清水100ml、紅辣椒適量、花椒2小勺、八角一個、蔥姜適量、桂皮一塊
家常水煮魚
1、鯉魚洗凈,從中間切開,把魚肉和魚骨分離
2、把魚肉慢慢片下來,放入盆中,魚骨切小段放入另外的盆中
3、把B中的調料分量分別加入2個盆中,拌勻,腌制一小時左右
4、把細筍洗凈,切小段備用,黃豆芽也洗凈備用
5、鍋內少開水,放入少量的鹽,水開以后,分別下入黃豆芽和細筍煮熟
6、煮熟后撈出放入碗底鋪開備用
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蔥油餅
原料:中筋面粉250克,熱水150克,冷水50克,蔥三根,
油酥:植物油30克,面粉10克,
鹽3克左右
份量:6份15厘米左右的餅
蔥油餅做法
1,中筋面粉放入容器中
2,倒入100度的熱水攪拌成團狀,再倒入冷水
3,在盆里揉好后,很沾手
4,取出來放案板上揉成稍粗糙的面團,然后蓋蓋靜置30分鐘
5,這時準備油酥,植物油加面粉攪拌均勻,蔥切成末
6,30分鐘后再揉面團就非常光滑了
7,然后分成六份
8,取其中一份搟長,抹上油酥,撒上鹽,和蔥花
9,順著邊卷起
10,然后再從一端向另一端卷起
11,卷成圓形
12,搟平搟薄
13,放在涂過油的平底鍋中
14,烙餅要三翻九轉,所以不停的翻面轉動,受熱均勻
15,基本上烙至金黃色即可。
16,取出裝盤。