冬季煲湯食譜大全

　　到了冬季,，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，冬季多喝一些湯很對身體有幫助。下面小編為你整理了冬季煲湯食譜，希望你喜歡!

　　冬季煲湯食譜：土豆燉牛腩

　　原料：牛腩800克、土豆一個、小西紅柿一個、洋蔥半個、胡蘿卜一根、香葉四片、八角二個。

　　調料：生抽15克、紅酒15克、鹽10克左右。

　　土豆燉牛腩

　　土豆燉牛腩的做法

　　1.牛腩切成塊后焯水。

　　2.焯好水的牛腩放入鍋中。

　　3.加入調料，水和香葉、八角。水一次性放足。

　　4.然后將蔬菜都分別切成小塊。

　　土豆燉牛腩怎么做

　　5.當燉到一個小時的時候。

　　6.倒入蔬菜。

　　7.再燉半個小時左右。

　　8.即可盛出食用。

　　冬季煲湯食譜：梨藕百合湯

　　食材：鮮百合1個，雪梨1個，蓮藕50克，枸杞適量,冰糖適量

　　做法：

　　1.雪梨洗凈切塊，鮮百合洗凈剝成片，蓮藕去皮切片備用。枸杞用水泡軟，濾掉水分備用。

　　2.適量水燒開，把鮮百合和蓮藕倒入鍋中。

　　3.蓋上鍋蓋大火煮8分鐘左右。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入雪梨塊。

　　6.繼續(xù)煮上10分鐘左右。

　　7.最后加入枸杞，多煮一會兒后關火。

　　制作小貼士：

　　1.如果喜歡雪梨、鮮百合和蓮藕煮得軟一點，爛一點的，那可以適當做煮一陣子。但不要煮太久。

　　2.冰糖的多少視自己喜好而定。

　　冬季煲湯食譜：花旗參蟲草烏雞湯

　　主材料：烏雞 ，花旗參須、蟲草花

　　配 料：紅棗

　　調味料：鹽

　　做 法：

　　1 烏雞1只洗凈

　　2 花旗參須、蟲草花洗凈，紅棗去核備用

　　3 烏雞切大塊

　　4 在湯鍋內放入適量的水加入花旗參須、蟲草花，紅棗煮沸

　　5 加入烏雞塊，中火煲2小時左右

　　6 煲好后，下鹽調味

　　冬季煲湯食譜：烏雞當歸補血湯

　　烏雞當歸補血湯一款由烏雞和當歸兩味藥以5∶1比分組成的，具有益氣生血功效，多用于治勞倦內傷，氣血虛，陽浮于外之虛熱證。今天小編將為大家介紹下烏雞當歸補血湯的做法大全，一起來了解下吧。

　　做法：

　　用料：當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。

　　做法

　　1、清洗所需食材，當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

　　2、烏雞洗干凈，切塊。

　　3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。

　　4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。

　　5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。

　　功效：

　　烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　當歸：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

　　烏雞當歸補血湯補氣生血。主勞倦內傷，氣血虛弱，陽浮于外，肌膚燥熱，面紅目赤，煩渴引飲，脈洪大而虛，口舌生瘡，以及婦人經行、產后血虛發(fā)熱頭痛、產后無乳，或瘡瘍潰后久不愈合者。

　　冬季煲湯食譜：當歸紅棗蒸雞湯

　　材料：

　　土雞半只(約450克)，紅棗8顆，當歸2片(約4克)，姜4片，小蔥3根，鹽、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.土雞洗凈清理干凈，去雞頭雞屁股。

　　2.燒一鍋開水，把處理好的土雞放進去焯燙后撈出沖洗干凈。

　　3.把紅棗和當歸洗凈后放進清水中略浸泡。

　　4.處理好的土雞放進砂鍋中，加入清水，紅棗，當歸，姜片和小蔥。

　　5.入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時?；蛉胝翦?，大火蒸至鍋邊冒氣后轉中火蒸3-4小時。

　　6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞，加鹽調味后再蒸5分鐘即可。

　　PS：

　　1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時間，需要根據(jù)實際情況自行調整。

　　2.枸杞入鍋后不要煮太久，否則口感和口味都會變差。

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