冬季煲湯食譜大全及做法大全
冬季養(yǎng)生要勤喝湯,才能達(dá)到滋補(bǔ)健身的功效。所以冬季各種湯便成了餐桌上不可缺少的美味。下面小編為你整理了冬季煲湯食譜大全及做法大全,希望你喜歡!
冬季煲湯食譜:霸王花煲骨頭湯
原料:豬脊骨500克,霸王花1小把,紅蘿卜1根,南北杏1大勺,干貝1大勺,紅棗6-8顆,姜片3片,鹽適量。
做法:
1. 準(zhǔn)備好材料,圖①少拍了紅棗和干貝了;
2. 骨頭用刀砍成塊,用開(kāi)水燙煮3分鐘左右,撈出用清水沖洗干凈,待用;
3. 霸王花用溫水浸泡至軟身,清洗干凈,切段待用;
4. 干貝,南北杏,紅棗也分別浸泡沖洗干凈,待用;
5. 紅蘿卜洗凈,切成稍大的塊,待用;
6. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋,將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中;
7. 再倒入2000ML的清水,用大火燒開(kāi);
8. 水燒開(kāi)后,倒入骨頭,蓋上鍋蓋,繼續(xù)打火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)后,撒入適量的鹽,關(guān)火悶20分鐘即可。
冬季煲湯食譜:八寶骨頭煲
材料:豬骨500克,花生15粒,枸杞10粒,黃豆5粒,葡萄干5粒,銀耳3克,黑木耳3朵,蜜棗3個(gè),小絲瓜1個(gè)
配料:小香蔥,姜片,鹽,麻油,香菜
制作流程:
1,所有食材準(zhǔn)備好,洗凈備用。
2,銀耳黑木耳用溫水泡發(fā),泡好后撕成小朵。
3,將洗凈的豬骨和花生米,黃豆,姜片放入鍋中,一次性加足夠水,蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。
4,水開(kāi)后,用勺子撇去浮沫。
5,將泡好的銀耳和黑木耳,打結(jié)的香蔥,放入鍋中煮30分鐘。
6,半小時(shí)后,加入枸杞和蜜棗再煮25分鐘。
7,25分鐘后,加入洗凈切好的絲瓜,煮5分鐘。
8,最后,加入適量的鹽調(diào)味,淋上幾滴麻油,撒上香菜,即可關(guān)火裝盤。
冬季煲湯食譜:黨參鳙魚湯
材料:1500克新鮮鳙魚,30克黨參,適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法:首先準(zhǔn)備一個(gè)紗布袋,將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈,然后再裝進(jìn)紗布袋中。接著處理干凈鳙魚,去除內(nèi)臟洗凈,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進(jìn)去煮即可。
功效:這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用功效,有助調(diào)理腸胃。
冬季煲湯食譜:枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效:補(bǔ)虛益精,清熱祛風(fēng),益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
冬季煲湯食譜:牛蒡玉米淮山湯
材料:牛蒡、玉米、淮山。
做法:淮山洗凈,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗干凈,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗凈,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:增強(qiáng)體力,通便排毒,潤(rùn)澤肌膚,潤(rùn)燥利咽。
還有一些春季養(yǎng)生湯煲湯食譜沒(méi)有為您介紹,你不妨跟著往下看。
冬季煲湯食譜:鮮蘑菇燉雞
材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
做法:蘑菇溫水浸泡半小時(shí);雞宰洗凈,去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅,加入熱開(kāi)水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為3~4人量。
功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時(shí)不食”的好食材。中醫(yī)還說(shuō)它理氣開(kāi)胃,并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開(kāi)胃、益氣降壓的作用,為春日時(shí)男女老少皆宜的家庭靚湯。
冬季煲湯食譜:銀耳淮山排骨湯
材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法:把排骨、淮山洗凈,銀耳用水泡開(kāi)。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見(jiàn)納差、乏力者食用。
冬季煲湯食譜:牛肚薏米湯
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。
做法:先將牛肚用沸水洗過(guò),然后用刀刮去黑膜,洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈,備用;湯鍋加入清水,并將牛肚放入,待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時(shí);將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調(diào)味即成。
功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補(bǔ)損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了,可以熬湯喝,可以有健脾祛濕的效果呢。
看了“冬季煲湯食譜”的人還看了: