冬季燉湯食譜大全
冬季燉湯食譜大全
冬季燉湯食譜大全有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季燉湯食譜大全,希望你喜歡!
蘿卜排骨燉湯
白蘿卜,豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水,放入排骨,住半個(gè)小時(shí),將這次煮的水倒掉,給豬排骨消毒,祛除排骨肉質(zhì)里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水,把排骨放進(jìn)去,調(diào)至快火開(kāi)始燉排骨,大致燉兩個(gè)小時(shí),直至排骨肉質(zhì)燉爛
6、加入洗好的蘿卜,繼續(xù)燉大概50分鐘左右,用筷子在蘿卜上面戳一戳,如果蘿卜軟爛了,此道湯品就燉好了
小訣竅
1、在吃排骨肉之前,可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料,用調(diào)料蘸著肉吃,肉的味道會(huì)更加鮮美
2、如此大的一鍋湯,以一家四口為單位,基本上可以吃兩餐,所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過(guò)三塊肉,既便是豬排骨味道鮮美,也不宜多食,多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病,一旦得上糖尿病,終身都難以治好,而且糖尿病會(huì)引起諸多并發(fā)癥,嚴(yán)重的二型糖尿病會(huì)導(dǎo)致雙目失明,和截止,而且很多東西都再也不能夠吃了。
3、根據(jù)各人口味,可以在湯里面加些蔥花,培根丁,和細(xì)鹽,胡椒等。
燉魚(yú)湯
材料
小鯽魚(yú),豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精
做法
1.坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi)。
2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。