秋季進補食譜

　　秋季進補吃什么好?建議多吃一些具有清熱潤肺等鮮果蔬菜，增加蛋白質(zhì)和膳食纖維。秋季進補食譜，不防試試水果和肉類做成“果肉”菜肴，既增添了美味，又使菜肴的營養(yǎng)更加全面。

　　秋季進補食譜1、杏仁珍珠豆腐湯

　　杏仁珍珠豆腐湯的主料：大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克

　　杏仁珍珠豆腐湯的功效：消積潤腸，美白肌膚。

　　秋季進補食譜2、火龍果炒雞丁

　　火龍果含有一般水果少有的植物性白蛋白及豐富的維生素和膳食纖維，具有排毒解毒、保護胃壁、抗衰老、潤腸通便等功效，與雞肉搭配在一起可以增加人體對蛋白質(zhì)的利用率。

　　將雞胸肉切丁，加少許精鹽、干姜粉和干淀粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好;火龍果果肉切丁，茭白切丁焯水備用;鍋熱加油，放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝油。鍋內(nèi)留少許油，加少許高湯及調(diào)味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒幾下即成。

　　秋季進補食譜3、木瓜燉排骨

　　木瓜性溫味酸，平肝和胃，木瓜中所含的維生素能彌補排骨營養(yǎng)成分單一的不足。

　　制作木瓜燉排骨，需要先將斬成小塊的排骨與適量水、蔥姜、料酒、花生米上火煮開后，改用小火燜一個半小時。然后，放入切成塊的木瓜，再以小火煮開后燜15分鐘，加入鹽、雞精等調(diào)味起鍋即成。

　　秋季進補食譜4、臺式姜母鴨

　　臺灣式姜母鴨藥材最適合在現(xiàn)今秋高氣爽氣候食用。滋補營養(yǎng)自然不在話下，但最重要的是那濃郁的藥酒香氣，令人食欲大增，吃后回味無窮。這是經(jīng)典的臺灣美食，不容錯過!

　　材料 ：鴨半只，姜母鴨藥材一包(成分： 當(dāng)歸，川弓，黃芪，干姜，三奈，桂枝，熟地)。