冬季健康養(yǎng)生食譜

　　秋高氣爽的季節(jié)，很多老人會感到燥熱，這就是咱們常說的秋燥反應(yīng)，秋燥會引起身體的種種不適，例如干咳、心神不寧、口鼻干燥等等。此時，您應(yīng)多吃些排毒潤肺的食物：

　　冬季健康養(yǎng)生食譜：輕微干咳——糯米百合甜杏粥

　　中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)，為清補之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

　　做法：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮成粥即可食用。

　　提示：用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食欲，也有抗秋燥的功效。

　　冬季健康養(yǎng)生食譜：心神不寧——蓮子糕

　　蓮子的作用是補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。

　　做法：蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、白砂糖，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽，清心安神。

　　提示：用蓮子做餡來蒸蓮子包，也有清心安神的功效。

　　冬季健康養(yǎng)生食譜：面色晦暗——冰糖銀耳羹

　　銀耳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽櫡沃箍?、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。

　　做法：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調(diào)味即可。

　　提示：將銀耳和黑木耳一起，蘸芥末醬油(油食品)吃，味道更鮮，還有美容效果。

　　冬季健康養(yǎng)生食譜：補中益氣——白糖蒸山藥

　　山藥有清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨的作用。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽、B族維生素、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量黏液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化。

　　做法：將山藥搗碎成泥，放入鍋內(nèi)加入冰糖蒸熟，攪拌后即可食用。

　　提示：還可將山藥餡與糯米粉制成湯圓食用。拔絲山藥也有食療功效。

　　冬季健康養(yǎng)生食譜：口干舌燥——烏龍蜜茶

　　吃了小食，再喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且還可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效。

　　做法：烏龍茶用沸水沖泡，溫度降至60℃的時候加一些蜂蜜，潤燥生津的作用很明顯