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夏季飲食要點

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夏季飲食要點

  俗話說民以食為天,然而很多人在飲食方面存在誤區(qū),為自己的健康埋下隱患。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗提醒,夏季飲食要點有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對你有幫助!

夏季飲食要點

  1.甜蜜要點

  夏季天氣炎熱,很多人都希望通過雪糕、冰淇淋等降溫消暑,而如今冰淇淋也演變出諸多口味,如草莓味、香蕉味、巧克力味、奶油味等,看上去好看又美味。

  熊苗提醒,冰激凌是一種高脂肪、高糖食品,吃多了不易消化,會降低食欲,而且冰淇淋含的糖屬于精制糖,孩子不宜多吃。冰淇淋的溫度一般在0℃左右,人體正常體溫37℃,如此懸殊的溫差對人體胃腸道刺激較大,可導(dǎo)致胃腸道血管收縮,消化液分泌減少。

  若進食雪糕冰淇淋過頻或過量,還會削弱胃黏膜保護屏障,引起急性胃炎及腸道功能紊亂,可造成孩子厭食、消瘦、胃腸功能紊亂并導(dǎo)致黃而暗的特征性面孔,醫(yī)生形象地稱之為“冰棍臉”。

  過食冷飲的孩子,往往是胖子“越吃越胖”,而瘦子“越吃越瘦”。這是因為胖孩子吸收功能好,冰淇淋中的脂肪和糖分,無疑會加劇他們的肥胖;而瘦小的孩子,平日體質(zhì)就弱或偏食,冰淇淋吃多了,厭食毛病則會越加嚴重,影響營養(yǎng)補充。所以,切忌冷飲過度?;加刑悄虿『头逝职Y的人,尤其不宜多吃冰淇淋。

  2.細菌要點

  夏季隨著氣溫的升高和濕度的增加,也為細菌的繁殖提供了條件,所以夏季

  是細菌中毒的高發(fā)季節(jié)。

  熊苗提醒,首先蔬果類食物一定要清洗干凈,尤其果皮上很容易攜帶細菌、寄生蟲等。其次,夏季炎熱高溫容易導(dǎo)致食物的腐敗,所以一定要做好食物保存措施。此外,蚊蟲、蒼蠅、蟑螂等如果在食物上停留也會導(dǎo)致細菌和病毒的傳播,對健康不利。

  細菌可能會導(dǎo)致我們患上腸炎或胃炎,此時可以適當?shù)睾纫槐獪?,或用生姜泡茶可以起到預(yù)防細菌侵害的作用。研究表明,生姜具有抑制病菌侵害的作用,還可以消滅口腔細菌和腸道細菌。

  3.美食要點

  夏季美食非常多,花樣百出,讓很多人的口腹之欲得到了滿足,但是美食誘惑的背后也有健康危機的存在。

  首先,長時間暴露在空氣中的食物,上面最容易攜帶細菌、寄生蟲等,所以打開的食物不宜長時間存放。

  其次,自古中醫(yī)就建議夏季飲食要清淡,但仍有很多人喜歡夏季食用燒烤、啤酒、小龍蝦等。這些美食偶爾解解饞倒是可以,不宜經(jīng)常食用,因為我們不能保證食物的來源是否安全,所以還是少吃或不吃。

  另外,夏季的美食還包括水果,如西瓜就是夏季必選的水果。但是水果含糖量較高,稍不注意血糖就會飆升。
夏季健康養(yǎng)生食譜

湯類

  花椒蔬菜湯

  花椒是暖脾散寒的好食物。平時吃慣了寒涼食物,不妨做點蔬菜湯,比如西紅柿湯、紫菜蛋花湯,同時,可多放些花椒,這樣可起到很好的健脾暖胃的作用。當然,食涼后也可沖煮花椒水,加點紅糖調(diào)節(jié)口感,喝下可防脾胃虛寒。

  扁豆燉湯

  要想消暑,涼食、空調(diào)可起不了很大作用,吃些應(yīng)季的新鮮蔬菜水果才是好辦法。李艷玲介紹,夏季吃些扁豆就很不錯,不僅營養(yǎng)價值高,還有健脾和中、消暑化濕的功效。扁豆炒肉絲是我們常吃的方法,但要說養(yǎng)胃,還是煲湯更好。將汆燙后的瘦肉和蓮藕、冬瓜、扁豆一起放入鍋中,文火煲湯即可。

  注意扁豆里含有一些毒蛋白、凝集素等,生吃會出現(xiàn)食物中毒,因此,烹調(diào)的時候一定要煮爛一些,沒有生澀的味道才可以吃。扁豆雖能消暑祛濕,卻也不是人人都適宜,腎功能不好或者痛風患者盡量少吃。

  粥類

  大棗桂圓粥

  如果因為吃涼導(dǎo)致脾胃不適,其實做個大棗桂圓粥也非常不錯,再放些紅糖,也可達到緩解脾胃不適的作用。

  大米熬粥

  脾胃受涼不適,可以熬點焦米粥“暖一暖”。南方濕氣較大,可以把大米放在鍋里炒黃,然后取適量熬粥,不但可以助消化,還可以健脾利濕,促進食欲。如果感到心中煩熱、口渴,還可以在焦米粥里加入適量綠豆、西瓜皮或者蘆葦根,一起熬煮后食用,味道不錯,也好消化,還有清暑益氣、除煩止渴的作用。

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