葡萄健康保健功效
葡萄健康保健功效
葡萄具有緩解低血糖、預(yù)防血、栓抗衰老、助康復(fù)的功效，而且還具有很好的保健功效。下面小編準(zhǔn)備了葡萄健康保健功效，希望對(duì)您有幫助！
葡萄健康保健功效
紫色葡萄，代表：巨峰
推薦理由：延緩衰老
紫色葡萄主要含有花青素，屬于類黃酮類物質(zhì)之一，是一種強(qiáng)抗氧化劑，能有效地抵抗和清除體內(nèi)的有害物質(zhì)“自由基”，可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。此外，花青素還能提高人體的免疫力作用，如果年輕女性常吃，還可減少皺紋，使皮膚光滑有彈性，孩子和老人食用對(duì)視力也有一定的幫助。
黑色葡萄，代表：黑提
推薦理由：緩解疲勞
黑色葡萄主要含有各種礦物質(zhì)，如鎂、鉀、鐵等，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡很有幫助。當(dāng)人體處于疲勞狀態(tài)，體內(nèi)的離子水平會(huì)出現(xiàn)紊亂，這時(shí)如果能吃些黑色葡萄，就可以有效地緩解疲勞。
紅色葡萄，代表：紅提
推薦理由：軟化血管
紅色葡萄主要含有一種名叫“逆轉(zhuǎn)酶”的物質(zhì)，尤其是在葡萄皮中。這種酶可以軟化血管，防血栓形成，心血管病患者不妨適當(dāng)多吃些。
白色葡萄，代表：無(wú)籽白葡萄
推薦理由：補(bǔ)肺潤(rùn)燥
白色葡萄也稱水晶葡萄，顏色呈白綠色。但在未熟時(shí)是青綠色的。中醫(yī)講，“白入肺”，白色食物有補(bǔ)肺潤(rùn)燥的功效。所以多吃白色葡萄有補(bǔ)肺氣的作用。容易感冒咳嗽、有呼吸道系統(tǒng)疾病的朋友們可以常吃。
口感分酸甜
葡萄由于成熟度和品種的不同，又分為酸葡萄和甜葡萄。酸葡萄有促進(jìn)消化、提高食欲的作用，有食欲不振的情況時(shí)可以多吃;而甜葡萄則口感好、糖分多，有迅速補(bǔ)充能量、緩解咳嗽等好處，建議鍛煉身體后吃幾顆。葡萄皮中含有白藜蘆醇、單寧、花青素等，有調(diào)血脂、抗過(guò)敏、抗氧化等作用，洗凈后榨汁喝也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
但不管是酸葡萄還是甜葡萄，腸胃功能差的人和糖尿病患者都要少吃。因?yàn)槟c胃功能差的人多吃葡萄，容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀，會(huì)加重病情;葡萄中糖分含量相對(duì)較高，容易升高血糖，不適宜糖尿患者(如果實(shí)在饞，可吃幾顆，但應(yīng)減少主食量)。
葡萄選購(gòu)竅門
選購(gòu)葡萄也是一門學(xué)問(wèn)，三個(gè)方面教你選擇新鮮葡萄。
1、外觀形態(tài)：葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質(zhì)最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，果粒牢固，落籽較少。
如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次。
2、表面色澤：一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。
3、氣味和滋味：品質(zhì)好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。選購(gòu)時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因?yàn)橐话闱闆r下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
葡萄的主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹，且具有極高的藥用價(jià)值，已經(jīng)成為世界性的重要營(yíng)養(yǎng)兼藥用的商品。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內(nèi)涵而成為一種高品位的消費(fèi)品。在中國(guó)，其消費(fèi)量呈直線上升。另外，新開發(fā)的葡萄籽油，在國(guó)外被用作嬰兒和老年人高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油、高空作業(yè)者和飛行人員的高級(jí)保健油，并頗受世人關(guān)注。與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運(yùn)性要求、營(yíng)養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見(jiàn)產(chǎn)品。
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