胃，是人體很重要的消化器官，一個(gè)人的健康離不開胃，只有胃好了，身體才會(huì)好。那么我們應(yīng)該如何在冬天里進(jìn)行養(yǎng)胃工作呢?

　　健康養(yǎng)生飲食原則

　　胃病需“三分治七分養(yǎng)”，很多人都知道這一說(shuō)法。飲食調(diào)養(yǎng)是最直接的養(yǎng)胃方法，也可以說(shuō)是養(yǎng)胃的重中之重。

　　宜少宜精：

　　每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。

　　宜溫宜潔：

　　食物溫度要溫暖適宜，以“不燙不涼”為度，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。

　　宜鮮宜淡：

　　食物一定要新鮮，不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物。

　　烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利。

　　少吃腌制食物，因?yàn)檫@類食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　忌辛辣刺激性食物，這類食物對(duì)消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

　　宜軟宜緩：

　　選擇的食物要容易消化的，烹飪時(shí)要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

　　進(jìn)食速度要緩慢，細(xì)嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。對(duì)食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。

　　“病從口入”，飲食對(duì)疾病的發(fā)生發(fā)展有著不小的影響。注意飲食調(diào)養(yǎng)，讓胃也過(guò)個(gè)舒服的冬天。

　　養(yǎng)胃食物推薦

　　1、菠菜

　　面對(duì)吃什么養(yǎng)胃的問(wèn)題，菠菜可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。

　　2、山藥

　　山藥具有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺等多種功效，是一種對(duì)胃很好的食物。此外，山藥與大棗一起煲湯，效果更好。

　　3、南瓜

　　《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

　　4、蝦米

　　蝦米非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎、滋陰暖胃、通暢血脈之功效。

　　5、胡蘿卜

　　胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。

　　胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　6、羊肉

　　羊肉性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎、開胃健脾、御寒去濕之功效。

　　7、生姜

　　生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，擴(kuò)張血管，促使血液循環(huán)加快，消化能力增強(qiáng)，能有效地緩解吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　吃過(guò)生姜后，人體會(huì)有發(fā)熱的感覺，因?yàn)樗軘U(kuò)張皮膚毛孔，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。

　　當(dāng)吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，將生姜切碎與紅糖煎湯服用，就能及時(shí)驅(qū)散寒氣，消除胃寒引起的各種不適。

　　8、包心菜

　　要想養(yǎng)胃，包心菜絕對(duì)不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作，將包心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

　　養(yǎng)胃的生活習(xí)慣禁忌

　　1、忌酗酒無(wú)度

　　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，因此會(huì)加重胃的損傷。

　　2、忌嗜煙成癖

　　吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。

　　3、忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須服用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

　　4、忌過(guò)度疲勞

　　無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，如果疲勞過(guò)度，都會(huì)引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過(guò)多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　5、忌精神緊張

　　一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，其不良情緒可通過(guò)大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，分泌出過(guò)多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護(hù)層受損，造成自我消化(消化食品)，形成潰瘍。

　　6、忌使胃部受涼

　　胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。