冬季10道補腎養(yǎng)生粥是什么
寒冷的冬天已經(jīng)來臨，而在冬天，更要注意養(yǎng)生了。美味的暖身粥來了，10道滋補養(yǎng)生暖身粥做法大全，快在這個凍死人的冬天為家里煲上一款，身體健康美美噠。下面就是學習啦小編為大家整理的關(guān)于冬季10道補腎的養(yǎng)生粥，供大家參考。
吃什么補腎?十道補腎食譜最有效
1、滋腎固齒八寶鴨
材料：鴨子、黑芝麻、核桃、桑葚、蓮子、芡實米、棗干、薏米仁、糯米、食鹽、味精、黃酒。
做法：將鴨子宰殺干凈;隨后將準好的蓮子、芡實、桑葚、核桃仁還有黑芝麻、棗干、薏苡仁填充進入鴨子的腹部之中，隨后將糯米放入填滿之后用細線縫合;將準備好的鴨子放入碗中，加入適量的食鹽、黃酒、味精以及水分，蒸熟就可以了;服用之前需要進行拆線。
功效：鴨肉滋陰補虛，黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補脾腎之品，經(jīng)常吃，能補腎健脾、固齒，對體質(zhì)久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。
2、杜仲燉羊肉
材料：杜仲、羊腿肉。
做法：將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用。將羊肉放在另一個鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。
功效：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
3、鹿茸枸杞豬腰子湯
材料：鹿茸10克，枸杞子25克，豬腰2個(去內(nèi)膜，切碎)。
做法：將豬腰放入鍋中，加生姜小炒至熟，與鹿茸、枸杞放入鍋內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即成(進食時可加半匙白酒)。每星期可食用一兩次。
功效：補腎陽，適于因腎陽虧損而造成的頭暈、耳鳴、疲倦無力、怕冷等。
4、蚌肉燉老鴨
材料：蚌肉60克，老鴨肉150克，生姜2片。
做法：將蚌肉洗凈;老鴨肉洗凈斬件;生姜洗凈。將所有的材料全部放進燉蠱中，然后加入適量的開水，蓋上蓋子進行燉煮。開文火進行隔水燉煮兩個小時，然后調(diào)個味道就好了。
功效：滋陰補腎，行水除煩。適用于腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者。癥見面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺泄，或有水腫等。
5、山藥湯圓
材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。
做法：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉準備好。將山藥研磨成粉末，放進蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋里煮熟即可。
功效：健脾補腎。清代醫(yī)學家李修國曾說過“山藥能補腎壯體，能使人目明耳聰”。由此可見，山藥的確是不可多得的滋補良品。
6、魚肚鮮蝦苦瓜湯
材料：發(fā)好的魚肚300克、鮮蝦4只、瘦肉150克、山藥30克、苦瓜100克、鹽。
做法：鮮蝦去除須、蝦線，然后洗干凈，備用;苦瓜去瓤，洗干凈，切段，備用;把瘦肉洗干凈，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出;魚肚用咸水洗干凈，切斷;山藥洗干凈，備用;在干凈的鍋里放入適量的清水，將豬肚、瘦肉、山藥一同放入鍋里，用大火煮20分鐘，在放入苦瓜小火慢煲，煮40分鐘后放入鮮蝦，最后煮到鮮蝦變?yōu)樯罴t色后，再放入適量的鹽調(diào)味一下即可。
功效：魚肚性滑、味甘咸，中醫(yī)把魚肚歸結(jié)到腎肝二經(jīng)，中醫(yī)認為魚肚具有益肺、補心、滋陰補陽等功效。因此，這道食譜對補腎具有很好的食療作用。
7、紫米補腎粥
材料：桑葚、紫米、黑米、糙米、藍莓醬。
做法：將桑葚洗干凈并用鹽水浸泡30分鐘，晾干水分。將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥，隨即加入桑葚繼續(xù)煮10分鐘即可出鍋。最后加藍莓醬調(diào)味。
功效：滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。
8、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：將羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈備用;淮山片用清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：能補脾胃，益肺腎。
9、鵪鶉燴玉米
材料：鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻，撒上松子仁即成。
功效：補益五臟，壯陽補腎。
10、黑豆海帶牛尾湯
材料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓，蔥、姜、鹽、紹酒等調(diào)料。
做法：將牛尾洗干凈，放入鍋內(nèi)，焯水，撈去血末，然后撈出干凈的牛尾。海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。大約一個半小時后，加入海帶塊，最后略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛后加點鹽調(diào)味即可出鍋。
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