老人立秋養(yǎng)生7藥膳
老人立秋養(yǎng)生7藥膳
隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼，由潮濕轉(zhuǎn)為干燥已成趨勢。人體的生理活動亦將隨著“夏長”到“秋收”而變化，在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié)，調(diào)攝顯得十分重要。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于老人立秋養(yǎng)生7藥膳，供大家參考。
老人立秋養(yǎng)生7藥膳有哪些
一、健脾除煩 安神填精
冰糖蓮子羹
原料：去心蓮子50克，水、冰糖、水淀粉適量。
做法：蓮子加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹即成。
注：利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)。
二、補(bǔ)脾潤肺 益中開胃
黃精煨豬肘
原料黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法：
1、黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;
2、大棗洗凈待用。
3、豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。
4、姜、蔥洗凈拍破待用。
5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼。續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成。
注：對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。
三、健脾補(bǔ)血 益氣安神
四寶糯米粥
原料桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖適量。
做法桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖調(diào)味即成。
注：適用于心血不足之心悸者調(diào)理。
四、補(bǔ)腎潤燥 健腦和中
芝麻核桃羹
原料：黑芝麻50克，核桃肉100水淀粉、冰糖、水適量。
做法：將黑芝麻、核桃肉分別以文火炒香碾碎，每次舀4湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖調(diào)味食之，一日兩次。
注：常服可黑須發(fā)悅顏。
五、生津止渴 和胃消食
五彩蜜果
原料：蘋果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
做法：
1、檸檬榨汁，蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠形(或切成丁狀)，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。
2、將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。
六、健脾開胃 填精益氣
醋椒魚
原料：黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：
1、黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。
2、油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出濾干油;
3、鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;
4、鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
七、滋陰益胃 涼血生津
生地粥
原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。
做法1、生地黃洗凈切細(xì)，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。2、將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。
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