平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。那么，大家知道平菇有什么營養(yǎng)價值嗎？平菇的功效作用有哪些？下面學習啦小編告訴你。

　　平菇的營養(yǎng)價值

　　1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性;

　　2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

　　平菇的功效作用

　　1、增強免疫力

　　含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、調理疾病

　　可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

　　3、舒筋活血

　　有追風散寒、舒筋活絡的功效?？芍窝忍弁?、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥。

　　4、延年益壽

　　平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

　　5、促進大腦發(fā)育

　　促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

　　平菇的食用功效

　　平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

　　平菇的保存方法

　　新鮮的蘑菇含水量可達90%，I-t：k保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，平菇等的時間大約只有1天，可將平菇放入塑料袋中，放于干燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

　　平菇的醫(yī)藥價值

　　平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。

　　常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌癥、調節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

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