中藥入菜強(qiáng)身健體以及中藥材
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中藥入菜強(qiáng)身健體以及中藥材
中藥入菜強(qiáng)身健
補(bǔ)血:飯中放點(diǎn)枸杞
功效:補(bǔ)血及明目,有助降血糖、血壓、膽固醇。
宜:可加入湯品或菜肴,易腹瀉虛寒體質(zhì),建議搭配溫性、熱性食物入菜;易便秘燥熱體質(zhì),應(yīng)搭配寒、涼性食物,湯品或菜肴快做成后再加。
忌:勿單獨(dú)服用,以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。
溫陽(yáng):飯中放點(diǎn)核桃
功效:補(bǔ)腎助陽(yáng)、潤(rùn)腸。
宜:可加入湯品或菜肴,建議與寒性、涼性食物一起入菜,如核桃燴百合,湯品或菜肴做成后再放入核桃。
忌:易口爛的燥熱體質(zhì)者,勿單獨(dú)食用核桃。
補(bǔ)氣:飯中放點(diǎn)黃芪
功效:強(qiáng)心、提升陽(yáng)氣,可預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫。
宜:較適合用于湯品,將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配寒性、涼性食物,如黃芪冬瓜湯。
忌:便秘燥熱者不宜。
滋陰:飯中放點(diǎn)黃精
功效:可潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃,具有涼潤(rùn)作用。
宜:較適合用于湯品,將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配溫性、熱性食物,如黃精雞湯。
忌:因性質(zhì)寒涼,較適合燥熱體質(zhì)者。
強(qiáng)身健體的中藥材
百合
百合性微寒,味甘,具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳的功效。張仲景在《金匱要略》中,詳細(xì)講述了百合的藥用價(jià)值,指出可以起到清熱、解毒、潤(rùn)肺等作用。對(duì)于入夏之后肺陰虛的燥熱咳嗽等癥很有幫助,同時(shí)兼具清心安神功效,有益于睡眠。
當(dāng)歸
當(dāng)歸性溫,味甘、辛,有濃郁的芳香。在中醫(yī)藥理上,它善補(bǔ)血活血,潤(rùn)燥滑腸通便?!侗静輦湟分^其:“血虛能補(bǔ),血枯能潤(rùn)”,對(duì)氣血生化不足,或氣血運(yùn)行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。
現(xiàn)代藥理的研究表明,當(dāng)歸對(duì)于養(yǎng)護(hù)心臟非常有幫助,能夠增加冠狀動(dòng)脈血流量,減慢心率,降低耗氧量,改善心臟功能,防止動(dòng)脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心,服食當(dāng)歸應(yīng)該很適宜。
女性所熟知的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用是當(dāng)歸的另外一大優(yōu)勢(shì),它對(duì)子宮的作用具有雙向性,其水溶性非揮發(fā)物質(zhì)能使子宮收縮加強(qiáng),其揮發(fā)性成分則能減緩子宮節(jié)律性收縮,使子宮弛緩。其中含有豐富的維生素,對(duì)于女性美容養(yǎng)顏也很有幫助。
大棗
大棗性平,味甘,是補(bǔ)脾和胃,益氣生津,養(yǎng)血安神的藥物。對(duì)于胃虛食少、倦怠乏力、心緒煩亂癥狀很有幫助,常吃大棗可以增強(qiáng)人體免疫力,保護(hù)肝臟。大棗可以通過(guò)不同的制作方法做成可口的小吃和美食,是極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的餐桌??汀?/p>
茯苓
茯苓味甘,性平,中醫(yī)認(rèn)為可開(kāi)胸腑、調(diào)臟氣、補(bǔ)氣血,能夠利水滲濕,健脾和胃、寧心安神,提高人體代謝率,增強(qiáng)免疫功能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,被譽(yù)為中藥“八珍”之一。茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。
芡實(shí)
芡實(shí)的別名叫做雞頭米,煮爛之后像爆米花一樣膨脹開(kāi)來(lái),具有增補(bǔ)脾胃功能。古書(shū)說(shuō)它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)吸收很有幫助。它含碳水化合物極為豐富,約為75.4%,而含脂肪只為0.2%,極容易被人體吸收。