香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用
香瓜有淡淡的的清香，香甜可口，果肉爽脆，而且香瓜一年四季都有，因此深受人們的喜愛(ài)。下面我們一起來(lái)看看香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其功效作用。
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2. 香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng);
3. 香瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷;
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用;
5. 香瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
香瓜的功效與作用
1、香瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素
香瓜又稱甘瓜或香瓜。香瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食香瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。祖國(guó)醫(yī)學(xué)確認(rèn)香瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
2、香瓜富含維生素，能治療發(fā)燒等小病
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
3、香瓜有利于人體吸收
香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng);，香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩，同時(shí)能保護(hù)內(nèi)臟，香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。
4、香瓜還有驅(qū)趕蚊蟲(chóng)的作用
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用，平時(shí)可以多吃。
香瓜相關(guān)食譜
八寶釀香瓜
【所屬菜系】 江蘇菜
【特點(diǎn)】 糯軟香甜，味美可口。
【原料】
黃皮香瓜一個(gè)。 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子
25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。白糖75克、淀粉10克。
【制作過(guò)程】 香瓜削去皮，在瓜蒂處開(kāi)7厘米見(jiàn)方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子。放在清水中洗凈，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0. 4厘米)。糯米淘洗干凈。放入盤(pán)中，上籠蒸后取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤(pán)中，四周圍糯米飯。炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水淀粉勾芡，澆在香瓜上即成。
香瓜甜脆蝦
【原料】：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、菠蘿
【做法】：
1.蝦仁去沙線，用刀拍扁并腌制入底味
2. 將腌制好的蝦仁撒上生粉，下油鍋炸成金黃色撈出
3. 用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻，放入青紅椒 、菠蘿等配料炒一遍，撒上松仁
4. 將一個(gè)大香瓜掏空，將炸好的蝦仁放入即可。
【味道】：酸甜爽口。
香瓜的食用禁忌
1. 凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
2. 有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說(shuō)明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。
3. 甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
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