入秋后，天氣干燥，汗液蒸發(fā)較快，尤其是活動量大的兒童，因此飲食需要既滋陰又潤燥。那么兒童秋季養(yǎng)生食譜有哪些？下面小編帶你去了解一下。

　　兒童秋季養(yǎng)生食譜

　　第一：燉排骨

　　材料：排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋

　　做法：

　　1、將新鮮的排骨清洗干凈，然后切成小塊備用;

　　2、在鍋中加入準備好的排骨，隨后放入準備好的蔥姜蒜以及食醋，再加入適量的冷水，然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。

　　3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條之中一起服用，也可以直接吃排骨。

　　功效：這道食材具有很好的保健作用，不僅能夠有效的補充孩子身體所需要的蛋白質(zhì)，同時還能夠補充身體所需要的鈣質(zhì)以及磷元素等多種微量元素。

　　第二：紅燴牛肉膏

　　材料：牛肉、豬肉、雞蛋、洋蔥、植物油、醬油、食鹽、砂糖、番茄醬、水淀粉、蔥姜蒜、黃酒

　　做法：

　　1、將牛肉和豬肉洗干凈，然后清洗干凈，并且剁成肉醬備用;

　　2、在肉醬之中加入準備好的食鹽、雞蛋、黃酒、水淀粉等等，然后順時針攪拌均勻。

　　3、具有粘性之后直接放入涂過油的盤子之中，磨平之后放入鍋中蒸煮二十五分鐘左右;

　　4、冷卻之后直接取出切成小塊備用;

　　5、在炒鍋之中加入準備好的食用油，然后將準好的洋蔥放入鍋中煸炒，加入少量的水燜煮出香氣;

　　6、加入適量的番茄醬，熬出紅油之后加入食鹽、醬油、肉醬以及砂糖。

　　7、大火燒開之后，小火燜煮十五分鐘，然后直接起鍋就可以了。

　　注意事項：在蒸煮牛肉膏的時候，一定要在蒸煮好之后放涼才能夠切塊，否則很容易弄碎，這樣就不美觀了。

　　功效：這道食譜色澤鮮亮，口感上面也是咸甜令人胃口大開。這道紅燴牛肉膏積氣的軟爛，非常的適合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白質(zhì)非常的高，對于孩子身體的發(fā)育能夠提供足夠的能量。洋蔥則是具有殺菌的作用，小朋友服用之后能夠有效的提高身體抵抗力。

　　第三：水果奶汁鱸魚

　　材料：鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油

　　做法：

　　1、將鱸魚宰殺干凈，然后在魚身的兩邊斜刀切片，最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;

　　2、將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚上面，隨后在用干生粉拍上，放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤;

　　3、將雪梨以及蘋果去皮切丁，山楂洗干凈之后去除果核切半，青豌豆放入開水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中瀝干水分。

　　4、在油鍋之中加入番茄醬，出了紅油之后在放入準備好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之后加入熱油，然后直接澆在鱸魚身上就可以了。

　　注意事項：煎炸鱸魚的時候一定要炸脆，否則會直接影響口感。

　　功效：鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇。

　　第四：五彩葷素酸絲

　　材料：豆腐干、茭白、胡蘿卜、萵筍、瘦豬肉、雞蛋、生粉、黃酒、食醋、白糖、食鹽、味精、麻油

　　做法：

　　1、將茭白以及萵筍去皮之后清洗干凈，放入開水之中焯一遍之后取出，然后切絲備用;

　　2、將胡蘿卜去皮之后洗干凈，然后直接切絲備用;

　　3、將豆腐干洗干凈之后放入開水之中焯熟，取出之后切段配用;

　　4、將瘦肉放入開水之中煮開，加入準備好的黃酒和蔥姜，小火燜煮到六成酥之后取出切絲備用;

　　5、雞蛋打勻之后加入適量的水生粉，在鍋中加入少量的食用油，然后倒入雞蛋攤成雞蛋餅，然后切絲備用;

　　6、將所有的食材一起放入盆中，然后加入麻油就可以直接服用了。

　　注意事項：在制作的過程之中，茭白不要太過于酥脆，最好在攤雞蛋的時候使用平底鍋。另外，切絲的時候盡量做到長短基本一致。

　　功效：這道秋季食譜味道酸甜，并且色彩也是多種多樣，葷素搭配合理，是一種非常理想的菜肴。

　　兒童秋季養(yǎng)生水果

　　1、梨

　　梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對兒童秋季肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。

　　2、柑橘

　　柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、利尿等功效，適用于熱病后津液不足口渴等癥，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。

　　3、石榴

　　石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　4、葡萄

　　葡萄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、和體弱貧血者的滋補佳品。

　　5、蘋果

　　蘋果營養(yǎng)豐富，具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效，為水果佳品之一。兒童消化不良，可榨汁服之。

　　6、芒果

　　芒果色、香、味均佳，營養(yǎng)很高，含有豐富的維生素和糖分，且容易入口，很適合兒童食用。

　　7、楊桃

　　性味甘、酸、平，能生津止渴，秋天兒童易患風熱咳嗽、咽喉腫痛，用楊桃洗凈鮮食可治。

　　8、山楂

　　含鈣量在秋季水果中最高，兒童對鈣的需求大，不妨在飯后吃點山楂。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。

　　兒童秋季養(yǎng)生注意事項

　　1、衣

　　由于溫差較大，兒童早晚應(yīng)比白天多加一件衣服。對于好動、易出汗的兒童，在其玩耍時可在其背后墊一塊毛巾或玩后及時更換衣服。

　　2、食

　　多讓兒童吃一些含維生素豐富的食物，尤其是含維生素A、C多的食物，它們對預(yù)防上呼吸道感染有幫助。在秋季，大蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物，可能兒童不喜歡吃，可以通過改變食用方法讓兒童食用，比如在做菜時增加蒜末。對于常在秋季咳嗽的兒童，家長可以多燉些冰糖雪梨水給兒童吃。

　　3、住

　　雖然天氣會逐漸變冷，但在家時還是要保證一定時間的開窗通風，保持室內(nèi)空氣的流通。兒童的被子需要經(jīng)常曬太陽。

　　4、行

　　秋天最適合戶外運動，家長有時間應(yīng)多帶兒童到戶外活動，多曬太陽可以促進提內(nèi)鈣的吸收，同時也增強兒童的體質(zhì)。

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