紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法禁忌
紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法禁忌
紅毛丹是產(chǎn)自亞洲熱帶的水果，其樣子像長(zhǎng)了毛的荔枝，因此被稱(chēng)為毛荔枝，紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比荔枝低哦。下面來(lái)了解紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃紅毛丹的方法、禁忌。
紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等。
2.紅毛丹熱量頗高，能增強(qiáng)疾病扣抗力、補(bǔ)充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。
3.紅毛丹含鐵量也很高。
紅毛丹的食用方法
紅毛丹通?？尚迈r食用，在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類(lèi)一塊兒烹飪。
海南紅毛丹的吃法：紅毛丹就像長(zhǎng)毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，如果心急大力那就會(huì)核散膜碎，膜肉相連了。
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅(jiān)韌，而時(shí)間長(zhǎng)的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會(huì)覺(jué)得比較堅(jiān)硬;
二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開(kāi)瓶蓋一樣將它旋開(kāi);
三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感遠(yuǎn)不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買(mǎi)回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲(chóng);
四、紅毛丹一定要放在冷庫(kù)或冰箱里保存，最好0°-5°之間。
紅毛丹的的食用禁忌
1、 胃炎，消化性潰瘍
2、 陽(yáng)虛體質(zhì)
3、 紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜，人的腸胃是無(wú)法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。
紅毛丹的選購(gòu)方法
1.看顏色
選紅毛丹的時(shí)候要選那種全紅的，刺上略帶青色的是最新鮮的。如果是已經(jīng)發(fā)暗色發(fā)黑的那種就不要選了，那種是時(shí)間長(zhǎng)了不新鮮的。
2.看表面
新鮮紅毛丹表面是紅色的，千萬(wàn)不要選有黑色斑點(diǎn)，或者表面裂開(kāi)有傷痕的，那樣的紅毛丹里面有可能已經(jīng)爛掉的，不要選。
3.刺細(xì)長(zhǎng)
挑選的時(shí)候，還有一招就是要挑那種刺是細(xì)長(zhǎng)的紅毛丹。那種細(xì)長(zhǎng)刺的，是比較成熟的。成熟的紅毛丹口感要細(xì)滑的多。
4.看大小
個(gè)大、飽滿(mǎn)的紅毛丹是最好的，我們挑選的時(shí)候也是要盡量選大個(gè)的，飽滿(mǎn)的。買(mǎi)的時(shí)候也捏一捏，里面硬實(shí)的比較好。
5.摸一摸
摸一摸紅毛丹的表面，刺軟的比刺硬的好。因?yàn)榇誊浂L(zhǎng)的比較成熟，自然成熟的果實(shí)會(huì)比較甜了。
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