穿心蓮的營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
穿心蓮的營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
小編吃過的最特別的蔬菜,就是穿心蓮,那種苦真的是深入人心,這也是穿心蓮的作用所在。下面來了解穿心蓮的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用。
穿心蓮的營養(yǎng)價(jià)值
1、葉含二萜類:穿心蓮內(nèi)酯0.6%,14-去氧穿心蓮內(nèi)酯0.15%,新穿心蓮內(nèi)酯0.05%,14-去氧穿心蓮內(nèi)酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心蓮內(nèi)酯甙即3α-羥基穿心蓮潘林內(nèi)酯甙0.03%,14-去氧-12-甲氧基穿心蓮內(nèi)酯0.001%,穿心蓮潘林內(nèi)酯0.03
2、根含黃酮類:穿心蓮黃酮,5,2-二羥基-7,8-二甲氧基黃酮,3-O-甲基魏穿心蓮黃素即5-羥基-7,8,2,3-四甲基黃酮,芹菜素-4,7-二甲醚,5-羥基-7,8-二甲氧基黃烷酮,5-羥基-3,7,8,2-四甲氧基黃酮,5-羥基-7,8-二甲氧基黃酮,穿心蓮黃酮甙A、B、C、D、E及、F,還含α-谷甾醇。
3、地上部分含二萜類:穿心蓮新甙甙元,14-去氧穿心蓮內(nèi)酯甙,穿心蓮內(nèi)酯甙即穿心蓮內(nèi)酯-19-β-D-葡萄糖甙,穿心蓮內(nèi)酯,新穿心蓮內(nèi)酯,14-去氧-11,12-去氫穿心蓮內(nèi)酯,14-去氧穿心蓮內(nèi)酯。
4、全草含有二萜類:穿心蓮內(nèi)酯,14-去氧代-11-穿心蓮內(nèi)酯,14-去氧-11,12-去氫穿心蓮內(nèi)酯,14-去氫穿心蓮內(nèi)酯、新穿心蓮內(nèi)酯。此外,尚含香荊芥酚,丁香油酚,肉豆蔻酸,三十一烷及三十三烷。
穿心蓮的功效作用
1、清熱解毒
穿心蓮可以清熱解毒,主治感冒發(fā)熱,咽喉腫痛,口舌生瘡。穿心蓮味苦,寒。歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)。用于用于感冒發(fā)熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,泄瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。
2、涼血
穿心蓮可以涼血,主治頓咳勞嗽,泄瀉痢疾。
3、消腫
穿心蓮可以消腫,主治癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。
4、燥濕
穿心蓮可以燥濕,主治熱淋澀痛。穿心蓮作為一個(gè)清熱燥濕藥,它可以用于多種濕熱病證。
5、抗菌:穿心蓮對(duì)肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等有不同程度的抑制作用,能提高白細(xì)胞的吞噬能力,穿心蓮中各種的內(nèi)酯成分如二萜內(nèi)酯,有不同程度的消炎作用。穿心蓮具有消炎解毒作用,臨床上曾應(yīng)用于多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰等。
穿心蓮的選購方法
吃穿心蓮的話,盡量多選購它的嫩芽部分。尤其別買整顆的穿心蓮,肯定會(huì)苦得你直撇嘴。新鮮程度倒是不太需要擔(dān)心,小編在菜場(chǎng)見過的穿心蓮似乎都很新鮮,這種有特殊氣味的蔬菜多半也沒什么病變和蟲害的風(fēng)險(xiǎn)。
穿心蓮的鑒別方法
1、取本品葉用水潤濕1h,撕去表皮加堿性3,5-二硝基苯甲酸的甲醇溶液,立即置顯微鏡下,可見葉肉組織中出現(xiàn)紫紅色?;蛉〈┬纳徣~,置苯液中浸泡24h,可見葉的兩面析出空心蓮內(nèi)酯類的板狀結(jié)晶,柱狀結(jié)晶,將結(jié)晶挑置濾紙上,加堿性3,5-二硝基苯甲酸甲醇試液顯紫紅色。
2、取本品粉末約1g,加乙醇20ml,置水浴中加熱至沸,濾過,濾液加活性炭0.3g,攪拌,濾過。取濾液1ml,加3,5-二硝基苯甲酸試液與乙醇制氫氧化鉀試液等溶的混合液1~2滴,即顯紫紅色(活潑次甲基的反應(yīng)),另取濾液1ml,加堿性三硝基苯酚試液1~2滴,顯橙色,放置逐漸轉(zhuǎn)為棕色,另取濾液1ml,加堿性三硝基苯酚試液1-2滴,顯橙色,放置逐漸轉(zhuǎn)為棕色(活潑次甲基的反應(yīng));再取濾液1ml,加乙醇制氫氧化鉀試液數(shù)滴,膛漸顯紅色,放置后變?yōu)辄S色。(檢查內(nèi)酯)
3、薄層色譜 取本品粉末0.5g,加乙醇5ml,回流提取30min,提取液為供試品深液。另取穿心蓮內(nèi)酯、新穿心蓮內(nèi)酯、14-去氧穿心蓮內(nèi)酯和脫水穿心蓮內(nèi)酯的乙醇液為對(duì)照品深液。吸取二溶液點(diǎn)同一硅膠G薄層板上。以氯仿-無水乙醇(19:1)展開,展距12.5cm,用2%3,5-二硝基苯甲酸的乙醇溶液與0.5mol/L乙醇制氫氧化鉀的乙醇溶液等容混合液噴后,105℃加熱5min,供試品色譜與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置處顯相同顏色斑點(diǎn)。
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