秋天喝什么湯養(yǎng)生又滋補
秋季一到，空氣會變得干燥，人們要注意秋季養(yǎng)生滋補。秋天喝什么湯滋補養(yǎng)生呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于秋天滋補養(yǎng)生湯譜，希望對大家有所幫助。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：西湖牛肉湯
1、功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質(zhì)。開胃。
2、原料：瘦牛肉+豆腐半塊
3、做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調(diào)味。
4、注意：牛肉含豐富動物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。甚至可以打一個雞蛋黃進去，就更誘人了。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：沙參玉竹瘦肉湯
1、功效：養(yǎng)陰潤燥，益胃生津。適合于胃陰不足，口燥咽干，胃納欠佳，大便干結(jié)的適合人群，或肺燥干咳者。皮膚干燥、粗糙如鱗狀者，常飲此湯，療效顯著。一般適合人群秋季飲用，潤燥生津。
2、原料：沙參15克，玉竹20克，蜜棗4枚，豬瘦肉100克。
3、做法：上述4種物料，同放入沙鍋中，加適量清水慢火煲1-2小時，便可飲用。
4、注意：患感冒或大便稀溏者，暫不宜食。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：雪梨南杏潤肺湯
1、功效：此湯清肺熱，潤肺燥，止咳化痰。適合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結(jié)者飲用。一般適合人群飲用，對預(yù)防咽喉炎有一定療效。
2、原料：雪梨2個，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜棗4個，豬肺約200克。
3、做法：雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加入適量開水，與蜜棗同放入沙鍋中，煲1-2小時，便可食用。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：蘋果蜜棗瘦肉湯
1、功效：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，潤筋脈。適用于秋天氣候干燥，干咳無痰，皮膚干燥。一般適合人群秋季常食，潤燥生津。
2、原料：蘋果1-2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
3、做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，便可食用。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：泥鰍湯
1、功效：適合人群多汗、體虛、病后流汗不止。專用于適合人群斂汗。現(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實可以先為其斂汗，沒有這么大汗了，痱子就不會這么厲害。
2、原料：泥鰍+茨實+淮山+苡米
3、做法：
泥鰍買回來，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動，身上的粘膜就會脫落。然后用水沖干凈。
然后少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下，然后轉(zhuǎn)落個細煲，加茨實+淮山+苡米一起煲濃。
湯直接飲用，或用來煮面煮粥。
秋天滋補養(yǎng)生湯譜：魚骨湯
1、功效：增強鈣質(zhì)、清潤、去濕
2、原料：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜+黃豆+雪耳
3、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。
秋天養(yǎng)生滋補注意事項
1.從養(yǎng)陽到養(yǎng)陰
立秋后天氣依然悶熱，嚴格說在氣象學(xué)上還不能算真正的秋天?？梢哉f，此時正是夏、秋交替時期，養(yǎng)生既要照顧到夏末的炎熱，又要力求平穩(wěn)過渡。
《素問·四氣調(diào)神大論》記載：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”也就是說，人們在養(yǎng)生時，應(yīng)順應(yīng)四時，順應(yīng)春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。立秋后，天氣從炎熱轉(zhuǎn)為寒涼，中醫(yī)理論認為春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，立秋正是從養(yǎng)陽逐漸轉(zhuǎn)為養(yǎng)陰的時刻。
2.飲食偏酸潤肺
據(jù)《素問·臟氣法時論》記載：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。孟博士說，酸味起到收斂肺氣的作用，而辛辣則起到發(fā)散瀉肺的不良作用。秋天是“收”的季節(jié)，不可發(fā)散，因此可多吃一些性酸的食物，比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。
另外，《金匱要略》有“秋不食肺”之說。張桂芬主任介紹，夏天對人體消耗極大，秋季雖然氣溫有所下降，但又有了燥氣，也就是常說的秋燥。“燥氣當令，易傷津液。”因此，飲食上還應(yīng)注意多吃滋陰潤肺的食物。如：百合、木耳、扁豆、枸杞、兔肉、黃鱔、鯽魚等?！讹嬌耪氛f：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。秋季可以適當食用具有滋陰潤燥功效的生地粥。當然，也不能忘記去除體內(nèi)濕邪。因為濕邪易困脾，使脾陽不暢，運化不利，損傷脾氣，生痰，傷肺。秋季時節(jié)，可適當食用枇杷、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、菠蘿、乳制品等柔潤食物，養(yǎng)脾生津。
3.進補防燥不膩
很多人認為秋天應(yīng)該進補，貼秋膘，這是有一定道理的。夏季出汗多，易“苦夏”，人體體能消耗很大，使人心煩意亂、疲倦乏力，尤其是體質(zhì)偏弱或者有慢性病患者更甚，可在秋季適當進補，以補充一夏天的體能透支，提高體質(zhì)，迎接冬天的來臨。
但由于剛剛立秋，此時進補與中秋、深秋還有所不同，最鮮明的特點就是循序漸進，以飲食營養(yǎng)的調(diào)理和水分的補充為佳，不提倡過早過多食物油膩食品和羊肉等過于溫?zé)岬难a品。否則極易使原本傷津的胃腸道負擔(dān)過重，誘發(fā)感染，引起急性胃腸炎、胰腺炎等?？梢杂蒙徸?、桂圓、黑芝麻等煮成湯粥食用。
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