寶寶吃西紅柿有哪些最佳方法
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寶寶也適合吃西紅柿，那么，西紅柿怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)寶寶吃西紅柿的方法吧!
西紅柿營(yíng)養(yǎng)秘密
1、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用，改善寶寶機(jī)體對(duì)鐵、鈣和葉酸的吸收，增強(qiáng)免疫力。
2、含有機(jī)酸，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分消化
西紅柿中含有蘋果酸或檸檬酸，不僅可以保護(hù)維生素C不受損，還有助于寶寶胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
3、富含抗氧化能力最強(qiáng)的番茄紅素
番茄紅素是一種類胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，能清除寶寶體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞，提高免疫力，在各種果蔬中西紅柿的含量最高。
教你挑選好番茄
超市里的西紅柿有很多品種，媽媽選擇起來(lái)總會(huì)有些困惑，建議根據(jù)維生素和番茄紅素的含量來(lái)選擇。維生素的含量因品種和栽培方式而異，無(wú)法一概而論，但一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)季成熟的西紅柿比大棚栽培的西紅柿維生素含量高。番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，所以，媽媽可以看顏色來(lái)挑選。
1、紅色西紅柿：富含番茄紅素，紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。
2、橙色西紅柿：番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
3、淺黃色西紅柿：含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
4、粉紅色西紅柿：含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也很少。
5、櫻桃番茄：含糖量高于大番茄，適合當(dāng)做水果，熱量也略高一些。
建議媽媽，如果要滿足寶寶對(duì)維生素C的需求，則各種番茄都好，關(guān)鍵是選新鮮、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;如果給寶寶補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的番茄。
寶寶吃西紅柿的方法
根據(jù)寶寶的發(fā)育情況，西紅柿在每個(gè)階段都有不同的吃法，但一定要掌握基本原則：熟吃。番茄紅素是脂溶性色素，生食時(shí)番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在于細(xì)胞的有色體中，需要破碎細(xì)胞壁才能夠被釋放出來(lái)，生食往往達(dá)不到充分破壁效果。另外，西紅柿中含有較多的有機(jī)酸，對(duì)維生素C起到很好的保護(hù)作用，不論炒、煮，營(yíng)養(yǎng)損失都很小，需要注意的是，烹調(diào)西紅柿?xí)r不要久煮或久燉，否則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失。
6個(gè)月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝
這個(gè)時(shí)候的寶寶開始嘗試添加輔食，對(duì)食物的要求是細(xì)、軟、爛，所以建議媽媽最好在7個(gè)月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿，搗成漿喂給他吃;9個(gè)月的時(shí)候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。需要注意的是，西紅柿皮不好消化，這個(gè)階段不要讓寶寶吃皮。
1～2歲：可以適當(dāng)加油烹調(diào)
這個(gè)階段的寶寶正處于快速生長(zhǎng)的時(shí)期，機(jī)體各項(xiàng)生理功能也在逐步完善，此時(shí)寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，烹飪時(shí)如能加一點(diǎn)植物油，或是與含脂較多的肉類一起烹調(diào)，能促進(jìn)其在人體內(nèi)的吸收利用，以便真正發(fā)揮番茄紅素的保健作用。此外，西紅柿中還含有少量的胡蘿卜素，它也需要油脂來(lái)幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當(dāng)科學(xué)的烹調(diào)方法，建議媽媽這個(gè)階段給寶寶炒番茄吃。
2～3歲：建議食用完整的西紅柿
很多媽媽因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥，喜歡去皮后食用西紅柿。事實(shí)上，西紅柿屬于茄科果實(shí)，其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中最少，媽媽不必過(guò)于擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題。由于西紅柿果皮很薄，加工或食用時(shí)對(duì)果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒(méi)有影響;相反，在人為地去皮過(guò)程中會(huì)使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護(hù)腸道健康。這個(gè)階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發(fā)育狀況足以將西紅柿皮嚼碎，建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。
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