紅蘿卜的功效與作用有哪些
紅蘿卜的功效與作用有哪些
紅蘿卜是我們常吃的蔬菜，它吃起來脆脆甜甜的，還能夠解渴，所以不少人都是喜歡吃的。你平時(shí)喜歡吃紅蘿卜嗎?知道紅蘿卜的營養(yǎng)功效嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。
紅蘿卜的功效與作用
防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
抗痛風(fēng)
一些專門研究痛風(fēng)的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對于治療痛風(fēng)有著很好的療效的，這主要是因?yàn)榧t蘿卜它是一種堿性的食物，基本上不含有嘌呤的蔬菜。
《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對照組。
紅蘿卜可以說是一種食用價(jià)值很高的食物，因此日常生活中可以多吃這種紅蘿卜，在這里提醒一下在吃紅蘿卜的話，最好不要和白蘿卜一起吃了，如果紅蘿卜和白蘿卜一起吃的話，那么也會(huì)影響到消化的，對人體的健康也都是會(huì)造成很大的影響的。
紅蘿卜的食療作用
1、紅蘿卜治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳：紅蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳。
2、紅蘿卜治小兒營養(yǎng)不良：紅蘿卜1個(gè)，每日飯后吃，連服數(shù)日。
3、紅蘿卜治麻疹：紅蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
4、紅蘿卜治角膜軟化癥：紅蘿卜100克，雞蛋2個(gè)。先將紅蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
5、紅蘿卜治百日咳：紅蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
紅蘿卜的做法
燴紅白蘿卜丁
材料
我們在制作燴紅白蘿卜丁的時(shí)候需要準(zhǔn)備的食材有紅蘿卜、蝦米、白蘿卜、香菇、太白粉水、胡椒粉、糖、鹽和適量的水。
1.紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮，切成2公分大小的四方丁備用。
2.蝦米洗凈;香菇切丁備用。
3.熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒干至香味溢出，加入水、鹽和糖，并放入作法1的紅蘿卜丁、白蘿卜丁，以小火煮軟后盛起。
4.續(xù)于作法3鍋中，加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉，最后再放入作法3盛起的食材，燴拌至勻即可。
結(jié)語：現(xiàn)在大家知道紅蘿卜的功效與作用有哪些了吧，紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，常吃紅蘿卜是能夠降低血壓以及對痛風(fēng)也有一定的抵制作用的哦。
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