小米有哪些營養(yǎng)價(jià)值
小米有哪些營養(yǎng)價(jià)值
小米的營養(yǎng)價(jià)值很高，許多女性在生完孩子之后會(huì)用小米來調(diào)理自己的身體。你平時(shí)喜歡吃小米嗎?知道小米的營養(yǎng)功效嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講小米的營養(yǎng)價(jià)值吧!
小米的營養(yǎng)價(jià)值及功效
健脾養(yǎng)胃
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的作用，非常適合脾胃虛弱的人群食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，你可以看明顯到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，該物質(zhì)具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎和胃潰瘍患者食用。
幫助消化、緩解失眠
小米具有防治消化不良、泛胃、嘔吐、養(yǎng)血的作用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到很好的調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米除了含有豐富的營養(yǎng)成分外，其中所含的色氨酸是谷類中最多的，色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，健胃除濕、有清熱解渴、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前食用，可以有效的緩解失眠，使人安然入睡。
滋陰、抗菌
小米有滋陰的作用，它是堿性的谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可經(jīng)常食用。小米還能解除口臭，減少口中的細(xì)菌的滋生。其富含的氨基酸可以有效的預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗腹瀉、嘔吐、消化不良及糖尿者均有很好的食用療效。若是腹瀉，可把小米炒過再煮，消化不良或嘔吐時(shí)，可用小米熬成粥吃，孕婦們也可把小米熬成粥，常常吃，對(duì)寶寶發(fā)育有很大的幫助。
小米的食用方法
小米粥是健康營養(yǎng)的食品?？蓡为?dú)煮熬粥食用，還可添加適量的大棗、紅豆、紅薯、百合、蓮子等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。將小米、紅米、玉米、紅豆、花生、綠豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養(yǎng)比較全面，該粥富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，非常適合食欲不佳、腸胃不好以及貧血的人食用。
小米南瓜粥
材料
南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒。
做法
1、把小米和大米一起洗凈，入鍋摻水多些燒開。
2、南瓜削皮洗凈切成薄片，放進(jìn)鍋里一起熬，把南瓜熬爛。
3、南瓜要熟的時(shí)候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機(jī)器，就可以把南瓜打成糊倒進(jìn)小米粥里攪拌均勻熬制即可。
香糯小米餅
材料
剩米飯1碗，蔥末，鹽，胡椒粉，油。
做法
1、把剩米飯放進(jìn)保鮮袋稍微揉碎一下。
2、將揉好的米飯分成幾個(gè)小圓團(tuán)，壓成餅狀。
3、將餅放到鍋里烙一下，烙到兩面呈金黃就可以了，出鍋前撒上蔥花、鹽、胡椒粉等調(diào)料即可。
4、在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個(gè)個(gè)大小適中的飯團(tuán)。
結(jié)語：有關(guān)小米的營養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)小米又多了一些了解了。小米的做法還有很多，但是大多數(shù)都是做粥吃的，小米熬成的粥非常有營養(yǎng)，建議大家以后多吃。而且熬粥的方法也很簡(jiǎn)單方便!
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