圓白菜有哪些營養(yǎng)價值
卷心菜,大家應(yīng)該都認(rèn)識,它的學(xué)術(shù)名是圓白菜。你想知道圓白菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下圓白菜的營養(yǎng)價值,一起來看看吧!
圓白菜的營養(yǎng)價值及功效
1、圓白菜的營養(yǎng)價值非常豐富,其中維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等含量是最高的,總的維生素含量比番茄要多出3倍,因此,圓白菜具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。治療效果非常好哦。
3、圓白菜中富含葉酸,而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,所以,懷孕的婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃圓白菜。
4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能夠有效的殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞,因此圓白菜具有預(yù)防白血病等多種功效。
5、白菜還含有豐富的維生素U,這點很多人都還不知道吧。維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能夠加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
6、包菜中含有豐富的蘿卜硫素。該物質(zhì)能夠刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
7、食用圓白菜還能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用,對咽喉疼痛、蚊呆蟲咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用療效。多吃圓白菜,還可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜還是糖尿病和肥胖患者的最佳食物,也是重要的美容蔬菜,經(jīng)常食用卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能夠有效的防止皮膚色素沉淀,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
圓白菜的吃法
干煸圓白菜
材料
400克左右圓白菜一個,油約40克,蒜末少許,干辣椒適量,蠔油適量。
做法
圓白菜洗凈,用手撕成小片。
起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱后,倒入圓白菜煸炒,稍微變軟后即可盛出備用。
鍋中再倒入余下的油,燒熱后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油,稍后倒入圓白菜炒勻即可。
手撕圓白菜
材料
圓白菜一個300克,花椒5克,辣椒干5個,醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)。
做法
1.準(zhǔn)備材料,鍋中放水和少量的油,以及鹽燒開后,倒入圓白菜焯熟。
2.將焯熟的圓白菜取出后,放入冷水中投涼。
3.準(zhǔn)備醋,生抽,白糖的調(diào)味汁,以及水淀粉。
4.鍋中放入少許油,倒入花椒。
5.小火炸香后,取出花椒粒。
6.鍋中倒入辣椒干,炸香后。
7.倒入圓白菜。
8.倒入調(diào)味汁。
9.倒入水淀粉勾芡即可。
結(jié)語:有關(guān)圓白菜的營養(yǎng)價值和功效,這里就介紹這么多。相信大家看完之后對圓白菜已經(jīng)有了一定的了解和認(rèn)識了。圓白菜的功效很多,吃了對身體有好處。營養(yǎng)學(xué)家還稱圓白菜的食療保健效果非常好,大家可以多多研究它的食用方法!
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