燕窩的功效與調(diào)理腸胃的方法
很多女性都非常喜歡吃燕窩，不僅因?yàn)樗忻廊蒺B(yǎng)顏的作用，它還可以調(diào)理身體機(jī)能，如，降血壓、調(diào)腸胃，那吃燕窩是如何降血壓調(diào)理腸胃?燕窩的功效有哪些?日常燕窩怎么吃會(huì)更好?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)燕窩的內(nèi)容吧!
燕窩的功效
燕窩的功效中有降血壓的作用，建議血壓高的人士多吃燕窩。
日本學(xué)者藤岡睦為了研究燕窩的藥理作用，曾經(jīng)進(jìn)行了這樣的一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：將小狗麻醉后，連通人工呼吸機(jī)，將小狗開(kāi)胸后，在小狗的心臟內(nèi)安放各種測(cè)量?jī)x器，以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然后將燕窩的提取物應(yīng)用于小狗，觀察應(yīng)用后小狗心率，心臟收縮力和血壓的變化。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，燕窩的提取物對(duì)小狗的心率沒(méi)有什么影響，但是可以顯著地增強(qiáng)小狗的心臟收縮力，因此可以認(rèn)為燕窩的提取物具有強(qiáng)心的燕窩的功效。而且，從一定的劑量開(kāi)始，燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用，并且是特定性地作用于舒張期血壓，也就是通常所說(shuō)的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對(duì)而言，收縮壓的降低要更難一些。
高血壓患者不適宜熱補(bǔ)藥膳，燕窩作為藥食同源的梁補(bǔ)食品，補(bǔ)而不峻、補(bǔ)而不燥、補(bǔ)而不膩，對(duì)高血壓患者較為適合，但也不能完全替代降壓藥物，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)食。
1.減少鈉鹽，首先要減少烹調(diào)用鹽及含鹽高的調(diào)料，少食各種咸菜及鹽腌食品。
2.減少膳食脂肪，補(bǔ)充適量蛋白質(zhì) 有的流行病學(xué)資料顯示，即使不減少膳食中的鈉和不減重，如能將膳食脂肪控制在總熱量25%以下，P/S比值維持在1，連續(xù)40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類(lèi)及魚(yú)類(lèi)(燕窩也是理想選擇之一)。蛋白質(zhì)占總熱量15%左右，動(dòng)物蛋白占總蛋白質(zhì)20%。
3.注意補(bǔ)充鉀和鈣，中國(guó)膳食低鉀、低鈣，應(yīng)增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類(lèi)制品等。
4.多吃蔬菜和水果，研究證明增加蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓，其降壓的作用可能基于水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用。
5.限制飲酒，飲酒和血壓水平以及高血壓患病率之間卻呈線性關(guān)系，提倡高血壓患者應(yīng)戒酒，因飲酒可增加服用降壓藥物的抗性。建議男性如飲酒每日飲酒的酒精量應(yīng)少于20-30g，女性則應(yīng)少于10-15g。
燕窩調(diào)節(jié)腸胃
其實(shí)很多人都不知道燕窩有另外一種明顯的燕窩的功效--調(diào)節(jié)腸胃。
《本經(jīng)逢原》載：燕窩的功效可使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。
《本草求真》載：燕窩入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進(jìn)，用此往往獲效。通曉醫(yī)藥的曹雪芹在
《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)道：先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無(wú)病，飲食就能夠養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢(qián)，用銀銚子熬出粥來(lái)，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的。所以，燕窩是養(yǎng)胃佳品。
有過(guò)腸胃炎的朋友都知道，腸胃炎發(fā)生起來(lái)痛到手腳發(fā)麻呼吸艱難，嚴(yán)重的時(shí)候要送醫(yī)院。除了要知道用燕窩排行榜里推薦的燕窩產(chǎn)品調(diào)節(jié)以外，深感平常的飲食習(xí)性十分主要，如：
1、飲食要法則，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，加重胃腸累贅。如熱量攝入缺乏，可用干稀搭配的加餐方式彌補(bǔ)。
2、避免各種安慰性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)熱、過(guò)冷及過(guò)火毛糙的食物?？蛇x用溫順食譜，除去對(duì)胃腸粘膜發(fā)生不良安慰的因素，發(fā)明粘膜修復(fù)的條件。食物要細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)方式多采取蒸、煮、燉、燴與煨等。
3、注重酸堿均衡。胃酸過(guò)多時(shí)，可多用牛奶、豆?jié){或帶堿的饅頭干以中和胃酸。
4、吸煙會(huì)影響胃粘膜的血液供給以及胃粘膜細(xì)胞的修復(fù)和再生，因而若有吸煙史應(yīng)戒煙或少吸煙。
5、平常注重腹部保暖，避免受涼。 此外能夠天天食用培菲康調(diào)節(jié)腸胃。食用燕窩或其它食品后一小時(shí)內(nèi)不要喝水。
燕窩的做法
雪梨北杏燉燕窩
材料：燕窩、北杏、紅棗、枸杞、雪梨、蓮子、冰糖
做法：
1、浸發(fā)：把溫水注入盛燕窩的碗中，等碗中燕窩浸泡6個(gè)小時(shí)至通透即可。
2、清潔：純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會(huì)有極少細(xì)毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。燕窩富含水溶性蛋白質(zhì),如浸發(fā)的水質(zhì)清澈,不必將水倒掉,待用。
3、將雪梨削皮切塊,紅棗 枸杞 蓮子洗凈浸泡待用,北杏仁要提前一天用溫水浸泡，以后每隔幾個(gè)小時(shí)換一次水，24小時(shí)可以去掉苦味.
4、先將浸泡好的燕窩 ，北杏、 蓮子以文火隔水燉制半個(gè)小時(shí)(水位必須蓋過(guò)燕窩),然后將雪梨紅棗和冰糖加入繼續(xù)燉半小時(shí)最后加入枸杞即可食用
豆茸燕窩羹
主料：燕窩150克、青豆15克,香菇(鮮)20克,金華火腿20克,冬筍20克,紅蘿卜10克、鹽3克,味精1克,胡椒1克
做法：
1. 將燕窩用熱水泡散，放入少許食用蘇打，小煮片刻;
2. 火腿蒸制后切絲;
3. 香菇、冬筍、紅蘿卜洗凈切絲;
4. 青豆洗凈捶茸待用;
5. 將燕窩用清水漂去蘇打，上籠蒸3小時(shí)出籠;
6. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、冬筍、紅蘿卜、火腿，燒沸打去浮沫;
7. 下青豆茸、鹽、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窩即成。
制作要訣：
1. 青豆下鍋不能久煮;
2. 發(fā)燕窩時(shí)蘇打宜少，勾芡時(shí)干稀適度
冰花杏仁燕窩羹
主料：燕窩40克
輔料：甜杏仁20克,雞蛋70克,苦杏仁16克、冰糖10克
做法：
1. 燕窩用水浸透，挑毛洗凈。
2. 雞蛋打攪成蛋漿。
3. 南杏(甜杏仁)，北杏(苦杏仁)分別用水洗凈，去衣。
4. 加適量水，猛火煲至滾。
5. 放入燕窩、南杏、北杏，繼續(xù)用中火煲2小時(shí)。
6. 加入冰糖和雞蛋漿，不停用筷子攪拌。
7. 雞蛋漿成蛋花，即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 經(jīng)常食用此羹，可令皮膚嫩滑，防皺紋過(guò)早出現(xiàn)，減少雀斑，面皰，褐斑的出現(xiàn)。
2. 身體虛弱、虛不受補(bǔ)、肺結(jié)核病久咳、干咳無(wú)痰、或痰中帶血絲、喉嚨干涸等癥者，都可以用此羹作食療。但外感初起咳嗽者，不宜食用。
3. 喜歡咸食，可以將冰糖改作細(xì)鹽即可。
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