核桃的作用與保健價(jià)值
核桃的作用與保健價(jià)值
一般我們對(duì)核桃的食用都是當(dāng)做是一種零食，或者也會(huì)當(dāng)做是一種營(yíng)養(yǎng)品食用，可能很少想到核桃也有很大的藥用價(jià)值。核桃有什么作用呢?核桃的保健價(jià)值是哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解核桃的這些內(nèi)容吧。
核桃的作用
核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、萬(wàn)歲子。味甘，性溫。具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、強(qiáng)腰膝、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便等功效?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)它“食之令人肥健，潤(rùn)肌黑發(fā)“。《本草綱目》說(shuō)它“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，刊三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘嗽，腰部重痛“。民間藥用很多，現(xiàn)擇其一部分介紹如下：
1.腎虛小便頻數(shù)：核桃2~3個(gè)，置火灰中煨熟，取仁，睡前細(xì)細(xì)嚼之，黃酒適量送服，每日1次，連服5-7日。
2.神經(jīng)衰弱：核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸(每丸重3克)，每次3丸，每日2次。
3.腎虛耳鳴、遺精、腰痛：核桃仁2個(gè)，五味子7粒，佝杞子20粒，睡前細(xì)嚼，蜜水送服，每晚1次，連服5~7天。
4.尿路結(jié)石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時(shí)撈起研末又放回，再入冰糖末共熬成糊狀。每日3次，每次2湯匙。連續(xù)服用。
5.習(xí)慣性便秘：核桃仁60克 謚ヂ?0克，共研末。每日早晚各1匙，溫開(kāi)水送服。長(zhǎng)年便秘者，連續(xù)服用有效。
6.脾腎虛喘咳：核桃仁10克，黨參10克，五味了5克。水煎湯服。每日2次。
7.腰腎兩虛型久咳久喘：核桃仁、炒甜杏仁各250克。先將杏仁放鍋中水煎1小時(shí)，再放入核桃仁，待汁將干時(shí)，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次，每次服lO克。
8.陽(yáng)痿：核桃仁50克，先以香油炸黃，再加入洗凈切成段的韭菜翻炒，食鹽調(diào)味，佐餐隨量食用。每日l(shuí)～2次。
9.支氣管哮喘：核桃仁1~2只，生姜1~2片，放入口中細(xì)嚼食，每日早晚各1次。
10.慢性氣管炎：核桃仁25范，研末加糖服。長(zhǎng)期堅(jiān)持有效。
11.白帶過(guò)多：核桃葉10片，雞蛋2只，加水煎，喝湯食蛋。
3.頭發(fā)脫落：核桃仁6個(gè)，鮮側(cè)柏葉100克，榧子9個(gè)。3藥共搗爛，用井水1500毫升，浸泡3天后洗頭，每日12次，連洗3天。
12.中耳炎：先用雙氧水將耳內(nèi)膿水洗凈，再滴核桃油2~3滴，每日2~3。
13.癤腫：核桃仁搗爛敷患處，每日換藥2次。
14.淋巴結(jié)結(jié)核：鮮核桃嫩枝30克，鮮_人薊30克。水煎代茶飲，每日3次。
15.嘔吐：核桃1只燒炭存性研細(xì)末。胃寒者以姜湯送下;胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。
16.子宮頸癌：核桃樹(shù)枝30克，雞蛋4只。將樹(shù)枝洗凈切碎，加水與蛋同煮，蛋熟后去殼，再煮4小時(shí)。每次吃蛋2只，每日吃2次，連續(xù)服食。
注意：陰虛火旺，痰熱咳嗽及便溏者，均不宜服食本品。
據(jù)有關(guān)史料記載，核桃是西漢時(shí)由博望候張騫從西域帶回，故又稱胡桃、羌桃。
核桃的營(yíng)養(yǎng)成分豐富。每100克核桃仁約含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9·.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克，且含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。
核桃的保健價(jià)值
1、健腦
核桃含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2～3個(gè)核桃，對(duì)那些焦躁不安、少氣無(wú)力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。
2、降低膽固醇
核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其它物質(zhì)相結(jié)合的能力，其亞油酸和亞麻酸能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運(yùn)送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，起到降低血液中膽固醇的作用。同時(shí)，食用核桃油還能防治高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖癥等多種常見(jiàn)的“富貴病”。
3、益壽美容
核桃中含有大量的維生素E等，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，對(duì)防止動(dòng)脈硬化，延緩人的衰老具有獨(dú)到之處。核桃對(duì)各種年齡組的人都有營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能。孕婦吃之可使胎兒骨骼發(fā)育良好;兒童、青少年吃之有利于生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，保護(hù)視力;青年吃之可使身體健美，肌膚光潤(rùn);中老年人常吃可保心養(yǎng)肺，益智延壽。
此外，核桃中還含有人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鉻等，這幾種微量元素與保持心臟的健壯、維持內(nèi)分泌的正常功能、抗衰老都有著密切的關(guān)系。此外，核桃的磷脂有增強(qiáng)細(xì)胞活力，促進(jìn)造血，使皮膚光滑細(xì)膩，促進(jìn)傷口愈合、毛發(fā)生長(zhǎng)，提高腦神經(jīng)的功能，增進(jìn)消化能力，加強(qiáng)機(jī)體抗病能力，乃至延年益壽都有著重要作用。科學(xué)調(diào)查的結(jié)果證明，由于長(zhǎng)期食用核桃產(chǎn)品，特別是核桃油，地中海沿岸居民很多健康的身體指標(biāo)都居世界前列。
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