夏季吃什么可以祛暑
夏季可謂陽氣最盛之季,萬物生機旺盛,人體也是氣血運行旺盛,要注意防暑,夏季吃什么可以祛暑?夏季清暑利濕食療方有哪些?不如跟著學習啦小編一起來學習夏季祛暑吃的食物吧!
夏季可以祛暑的食物
1、黃瓜(清熱利尿)
黃瓜性涼味甘,起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效??捎糜谏頍釤┛?、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥?!侗静萸笳妗贩Q黃瓜“氣味甘寒,能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒,清煩渴。”
黃瓜的性味偏寒涼,多食易耗損正氣,有傷脾胃,故氣血不足者、久病體虛者,老人或青少年、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃?!兜崮媳静荨贩Q:“動寒痰,胃冷者吃了,腹痛吐瀉。”生吃黃瓜也不應空腹吃,以黃瓜做湯料最好后下,以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分。
2、絲瓜(祛暑清火)
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃,且營養(yǎng)豐富,含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營養(yǎng)豐富,其藥用價值更高,它起到清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的效果,鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒,清熱解毒,可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫(yī)治。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒效果。絲瓜絡更是一味常用中藥,起到清熱解毒,活血通絡,利尿消腫的功效。
3、芥藍(利水化痰)
芥藍產(chǎn)于中國南方,栽培歷史悠久,屬甘藍類蔬菜,是中國的特產(chǎn)蔬菜之一,在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種受人們喜愛的家常菜。
因為莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì),所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌,蘇東坡還曾寫詩贊美它:“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。
芥藍的營養(yǎng)價值十分豐富,胡蘿卜素、維生素C含量很高,遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是,芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷,是強有力的抗癌成分,常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效,其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來講,芥藍味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風的效果,很適宜夏天食用。
夏季清暑利濕的食療方
1.苦瓜黃豆排骨煲
材料:苦瓜,黃豆,排骨。
做法:排骨先用沸水煮熟,然后過一遍清水,主要是清洗干凈,接著把苦瓜切成塊,和排骨黃豆同時放進鍋內(nèi)煮。大火先煮15分鐘,后改小火燜煮1小時,最后加入調(diào)料就可以了。
功效:苦瓜屬性涼,而且有很好的清熱效果,黃豆能益氣補虛,解毒,這道菜非常適合夏天食用。
2.番薯紅糖水
材料:番薯,紅糖。
做法:番薯洗凈切塊,煮熟后再加入紅糖,主要是和糖水,可以多加點水煮。
功效:番薯本身有很高的維生素和微量元素,對身體虛,體乏的人有很好的效果,加上紅糖有健胃補脾的功效,非常適合脾胃不適的人食用。
3.太子參瘦肉湯
材料:太子參,瘦肉。
做法:太子參洗凈后加水煮熟,大約煮40分鐘,接著放入瘦肉改小火同煮,煮熟后就能食用了。
功效:太子參的味道是比較甘甜的,不過有點小小的苦澀感,有著補脾肺的功效和益氣生津的療效。此湯有益氣養(yǎng)陰生津的作用,男女老少皆宜,尤適用于虛不受補者。
4.藕節(jié)燉排骨
材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。
做法:
1、排骨切小塊,水后盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面
3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。
功效:清熱潤肺,生津止渴。
5.薏苡仁紅豆粥
材料:薏苡仁30克、紅小豆30克、小米適量,煮成粥,即可食用。
功效:解暑祛濕。適用于脾胃虛弱者食用。
6.苦瓜排骨湯
材料:苦瓜、黃豆、排骨、生姜各適量,加適量水煲湯。
功效:清暑化濕。適用于熱氣較重、伴有濕氣重的人飲用。
7.冬瓜海帶湯
材料:冬瓜(帶皮)、海帶、赤小豆、綠豆各適量,一起煮湯,煮至豆熟即可。
功效:清暑利尿。適用于暑熱天氣,或伴有口渴、尿少、尿黃者飲用。
8.豬骨蓮藕湯
材料:粉蓮藕、豬骨、生姜各適量,加入適量水煲湯。
功效:清暑祛濕、滋陰益氣。適合各類體質(zhì)的人長夏時節(jié)飲用。
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