夏季養(yǎng)心吃什么菜譜
炎熱夏季,心臟最需要呵護(hù),那么夏天養(yǎng)心吃什么呢?適合夏季養(yǎng)心的菜譜有哪些呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)夏天養(yǎng)心吃的食物吧!
夏天養(yǎng)心菜譜1、蓮子百合豬心湯
材料:蓮子肉、百合各20克、桂圓肉10克、豬心1個(gè)、豬碎骨50克、生姜3片。
做法:豬心切開洗凈淤血,藥材稍浸泡,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(即6碗水),煲1.5個(gè)小時(shí),下鹽即可,1人1日分2次飲用。
功效:養(yǎng)心安神。
夏天養(yǎng)心菜譜2、荷葉鳳脯
材料:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發(fā)蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
做法:雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短段、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥段、姜片攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長(zhǎng)方形的包,碼放在盤內(nèi),上籠蒸約2小時(shí),若放在高壓鍋內(nèi)只蒸15分鐘即可。出籠后可將做好的荷葉鳳脯置于另一干凈盤內(nèi),拆包即可食用。
功效:清芬養(yǎng)心,升運(yùn)脾氣,尤為適宜夏季食補(bǔ)。
夏天養(yǎng)心菜譜3、荷葉茯苓粥
材料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢,對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。
夏天養(yǎng)心菜譜4、圓肉黨參燉豬心
材料:圓肉、黨參30克,紅棗5個(gè),豬心一個(gè),豬碎骨150克,生姜2片。
做法:圓肉、黨參稍浸泡、洗凈;紅棗去核,稍浸泡;豬心剖開,沖凈污,將圓肉放入內(nèi),用牙簽穿好封住,亦可與黨參、紅棗、生姜、豬碎骨一起放入燉盅,加開水750-1000毫升(約3-4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)放下鹽,此為2-3人量。
功效:圓肉最大的功效是養(yǎng)心寧神。黨參為性平的補(bǔ)益藥,它性平性甘,具補(bǔ)中益氣、健脾益肺、生津止渴的功效,常用于心悸氣短、體倦消渴等。中醫(yī)認(rèn)為豬心性平味甘,入心經(jīng),功能養(yǎng)心安神定驚。加入紅棗合而為湯,則倍增養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣之功。
夏天養(yǎng)心菜譜5、桑葚枸杞豬肝粥
食材:桑葚15克,粳米、豬肝各100克,枸杞10克,精鹽適量。
做法:粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分桑葚洗凈,去雜質(zhì);枸杞洗凈,用溫水泡軟,去雜質(zhì);用冷水浸泡豬肝約15分鐘,倒掉血水后將其切成薄片;把粳米放入鍋內(nèi),加入適量清水,用大火煮沸,撇去上層浮沫,再加入桑葚、枸杞和豬肝片,改用小火慢慢熬煮;待粳米熟爛之后,加入精鹽拌勻即可。
功效:桑葚不但可以養(yǎng)心安神,還有助于降血糖,它對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用,可防止人體動(dòng)脈硬化,骨骼關(guān)節(jié)硬化。桑葚豬肝粥,養(yǎng)心安神能明目。
夏天養(yǎng)心菜譜6、二參陳皮養(yǎng)心湯
材料:西洋參、太子參、陳皮各8克,豬心一個(gè),豬瘦肉或豬碎骨50克,生姜2片。
做法:將藥材稍浸泡,洗凈;豬心剖開,洗凈,將藥材納入,再用牙簽扎好;豬瘦肉或豬碎骨洗凈。將所有湯料放入燉盅,加冷開水500毫升(約2碗量),加蓋隔水燉3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效:西洋參具益肺陰、祛虛火、養(yǎng)胃生津之功。太子參有補(bǔ)氣生津之功效。陳皮有理氣、健脾、躁濕、化痰的功效。豬心則“以形補(bǔ)形”,合而為湯,益心潤(rùn)躁、解煩除郁、益氣滋養(yǎng),尤適合中老年人夏季養(yǎng)心之用。
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