冬季補氣血的粥有哪些
冬季到了,人若是氣血不足,就容易生病,不妨吃些補氣血的粥。那么冬季喝什么粥補氣血呢?接下來學習啦小編和你一起了解冬季補氣血粥的做法吧。
冬季補氣血的粥
1、紅棗桂圓黑米粥
材料:糯米50克,黑米30克,紅棗10粒,桂圓20粒。
做法:紅棗用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗凈,桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆?。鍋?nèi)膽加入適量的清水煮開,放入紅棗和桂圓,再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鐘,然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘,食用的時候可隨意加入紅糖。
功效:具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精的功效,對于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
2、南瓜小米粥
材料:南瓜300克,小米100克。
做法:南瓜洗凈,切開去子,再切成小塊;小米淘洗干凈。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。
功效:南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。
3、山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養(yǎng)血補血、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。
4、玫瑰紅棗粥
材料:黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、藥用玫瑰十幾朵。
做法:將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜。將米倒入電飯鍋中,加開水熬煮。等待粥煮開時,將紅棗洗凈去核,切成丁,藥用玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開,備用;粥煮開后,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開,煮至粘稠時,將紅糖放入,溶化,起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。
功效:玫瑰調(diào)理月經(jīng)、祛斑防皺。紅棗健脾益胃、補氣養(yǎng)血。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、護肝明目等療效。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
5、當歸紅棗粥
材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。
功效:此粥具有補血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤腸通便的功能,適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
6、紅棗糯米粥
材料:糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。
做法:紅棗去核后,將糙糯米、薏苡仁與去核紅棗同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效:滋陰補血,適合冬季氣血不足的人食用。
7、豬血粥
材料:豬血100克,菠菜250克,粳米50克。
做法:取豬血放入開水中稍煮片刻,撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘,撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。
功效:具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效,適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
8、豬肝粥
材料:粳米200克,豬肝60克,食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。
做法:將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續(xù)煮,待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。
功效:豬肝粥具有補血明目、護肝健脾的功用,常人服食可補肝強身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
冬季補氣血的食物
一、甜蜜水果類(葡萄、紅棗、桂圓)
含金量:富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì),并有多種維生素和氨基酸,有補氣血、強筋骨之功。《本經(jīng)》中更是記載:“紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng),有補中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性的功能。”
推薦:可當一般水果吃,也可用作煲湯、粥。桂圓紅棗粥,健脾養(yǎng)心,補血安神。
二、深色蔬菜類(菠菜、胡蘿卜、南瓜)
含金量:含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素,胡蘿卜素可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”,“鈷”是構(gòu)成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血不可或缺的原料。因此,清代名醫(yī)陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
推薦:新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿卜汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹,鮮甜美味,好喝又營養(yǎng)。
三、紅黑藥材類(黑豆、黑木耳、發(fā)菜、紅豆、花生)
含金量:鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和氨基酸含量高。
黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎,有助于腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于腎。至于紅色食物補血,理論則源于“以形補形,以色補色”。
黑豆助益腎生髓化血,也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養(yǎng)陰補血、潤肺明目?;ㄉ鷦t能補血止血。
推薦:花生燜豬蹄,黑豆魚頭湯,發(fā)菜豬骨湯。
四、鮮美肉類(烏雞、豬肝)
含金量:養(yǎng)陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損,養(yǎng)陰血,大補氣血,對陽虛、氣血兩虧者宜之。
推薦:黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜。
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