冬季減肥的蔬菜有哪些
冬季容易長(zhǎng)胖，而蔬菜是減肥的好幫手，那么冬季吃什么蔬菜減肥呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬季減肥的蔬菜，一起來看看吧!
冬季減肥吃的蔬菜
1、白菜
營(yíng)養(yǎng)功效：大白菜是冬季人們餐桌上的主打菜。冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
減肥原理：白菜豐富的粗纖維可以幫助消化，減少積食，避免脂肪沉積。在促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)消化的同時(shí)，將沉積的毒素和無法吸收的脂肪排出體外。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。另外，大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少，不會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)而變成脂肪堆積在體內(nèi)。
推薦吃法：減肥就吃白菜燉豆腐，盡量選用白菜葉，因?yàn)椴巳~口感更嫩。白菜葉最好用手撕，不用刀切，這樣可避免菜葉中有刀銹味。同時(shí)，在切豆腐前用淡鹽溫水浸泡，切起來不容易碎。
2、卷心菜
營(yíng)養(yǎng)功效：卷心菜，也就是圓白菜，卷心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是餐桌上的?？?。據(jù)《本草綱目》中記載，卷心菜，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜有健脾養(yǎng)胃、行氣止痛之效。
減肥原理：卷心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉都很少，屬低熱量食物，又含有豐富的果膠和纖維素，食后有飽腹感，非常適合減肥瘦身人士食用。
推薦吃法：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
3、白蘿卜
營(yíng)養(yǎng)功效：白蘿卜有小人參之稱，在蔬菜界和藥材界都有不錯(cuò)的美譽(yù)。對(duì)于懶人們來說，簡(jiǎn)直是減肥美容的好伙伴。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
減肥原理：蘿卜可以帶給你豐厚飽足感，但卻不會(huì)給你過多熱量。白蘿卜100g只有21卡，100g白蘿卜的飽足感以相當(dāng)于大半碗飯，即使吃多了也不用擔(dān)心暴卡喔!白蘿卜所含有的辛辣成分--芥子油，能夠促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個(gè)功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的。
推薦吃法：與肉共煮后，蘿卜會(huì)吸收肉汁的香味，卻不帶肥膩感，譬如紅燒肉燉蘿卜，就能滿足食肉欲望，也幫你去掉肉類高肥脂的負(fù)擔(dān)。把蘿卜磨成泥，白蘿卜泥可當(dāng)沾醬、拌醬。
4、竹筍
營(yíng)養(yǎng)功效：竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
減肥原理：竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營(yíng)養(yǎng)素外，幾乎全是纖維素。肥胖病的人經(jīng)常吃竹筍，每頓進(jìn)食的油脂就會(huì)不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對(duì)脂肪的增加和積蓄。另外，多吃竹筍還能緩解便秘的問題，對(duì)于腰腹肥胖的人群也很適合。
推薦吃法：剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
冬季減肥的好方法
1. 多吃高水分含量的食物
高水分含量的食物包括湯(80%-95%水分)，水果和蔬菜(80%-95%)，熱的谷類食品(85%)。水分增加食物的重量和份量，但不會(huì)增加熱量。
2. 曬太陽
陽光可以防止血液中的復(fù)合胺沉淀，這種復(fù)合胺是一種能刺激情緒的大腦化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)它也部分地負(fù)責(zé)表達(dá)“飽”的感覺。即使是沐浴是強(qiáng)烈的人造光源之下，特別是在早上，也會(huì)有同樣的效果。因此，多點(diǎn)與陽光親密接觸可以幫助你抵制對(duì)食物的渴望和暴食的沖動(dòng)。
一般說來，每天飲食所攝入的熱量之中，應(yīng)當(dāng)有15%的熱量是來自蛋白質(zhì)的。而根據(jù)華盛頓大學(xué)的一項(xiàng)研究，如果將這個(gè)比例提高到30%，你每天攝入的總熱量就可以減少440卡路里――差不多每個(gè)星期可以減1磅，而且不會(huì)有挨餓的感覺。因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)的飲食可以巧妙地騙過大腦，讓大腦以為你吃得比實(shí)際的要多，從而發(fā)出飽的信號(hào)。
3. 提高蛋白質(zhì)的攝入比例
選擇富含蛋白質(zhì)的食品時(shí)，也要注意區(qū)分蛋白質(zhì)的“肥”和“瘦”，不要選擇高脂肪含量、容易阻塞動(dòng)脈的肉類和牛奶產(chǎn)品。早餐時(shí)，可以用脫脂牛奶來沖麥片，再在上面加一點(diǎn)果仁。也可以做一只完整的雞蛋或者三只雞蛋的蛋清來做煎蛋卷。吃大量的豆類、魚類和去皮的雞胸肉。
4. 自己動(dòng)手，健康飲食
關(guān)于健康食譜、減肥飲食的信息從來都不缺，你可以上健康雜志、飲食雜志、教做菜的書籍及無所不包的互聯(lián)網(wǎng)信息上找到你喜愛又低熱量、低脂肪的菜式。早、午、晚餐及下午茶、點(diǎn)心零食你都可以安排得豐富多彩又健健康康。因此，把你那些不健康又易吃胖的垃圾食品庫存清理掉吧，節(jié)食并不總是一件很難的事，你總能找到樂趣。
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