春天養(yǎng)生應(yīng)該喝什么湯
春季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié),春季養(yǎng)生要多喝湯,一來緩解春燥,二來還能補(bǔ)充營養(yǎng)。那么春天喝什么湯好?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)春季養(yǎng)生喝的湯吧!
春天養(yǎng)生湯1、老鴨筍湯
材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:將老鴨洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi),加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉(zhuǎn)小火慢煲4小時(shí)左右,起鍋加鹽調(diào)味。
功效:春季天氣干燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。
春天養(yǎng)生湯2、枸杞菜豬肝湯
材料:豬肝100克,枸杞菜300克,調(diào)料食鹽1小勺,姜5克,料酒5毫升,淀粉10克,白醋5毫升,水適量,植物油5毫升。
做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲。豬肝腌制片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要。鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。
功效:春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯,加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝,是電腦一族的護(hù)眼良方,也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯。
春天養(yǎng)生湯3、烏雞菌菇湯
材料:烏雞半只(約300克),茶樹菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鮑菇20克,枸杞少許。
做法:烏雞洗凈切塊,清水泡20分鐘,將水瀝干。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效:春天易上火痰多,此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩。
春天養(yǎng)生湯4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料:祛濕豆40克,赤小豆25克,土茯苓30克,陳皮1/4個(gè),豬瘦肉300克,生姜3片。
做法:各物分別洗凈,豬瘦肉切塊,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí),下鹽便可。此量為3~4人用。
功效:雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿,對(duì)各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口,能清熱、祛濕、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水,且男女老少皆宜。
春天養(yǎng)生湯5、錦繡全菌湯
材料:茶樹菇,白玉菇,羊肚菌,高湯各適量。
做法:提前將菇類洗凈,所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝干水后放入高湯,大火煲滾,然后改小火繼續(xù)煲3個(gè)小時(shí)左右,盛湯前加鹽調(diào)味即可。
功效:春季是疾病多發(fā)季節(jié),此湯可調(diào)節(jié)免疫力,有抗癌作用,同時(shí)有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
春天養(yǎng)生湯6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2個(gè),皮蛋1只,鯽魚一斤。
做法:苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
春天養(yǎng)生湯7、什錦蔬菜七彩湯
材料:香菇3-4個(gè),平口蘑菇5-6片,洋蔥2個(gè),蘆筍1根,柿子椒(紅、黃)各1個(gè),高湯600毫升,月桂樹葉1枚,鹽、味精各少許,橄欖油、醋各少許,綠菜葉(切碎)少許。
做法:將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香,放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫?zé)?,倒入高湯,再放進(jìn)蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒,用鹽、胡椒調(diào)味。盛入器皿中,撒上綠菜葉及醋。
功效:含多種維生素及營養(yǎng)成分,可提供我們體內(nèi)每天進(jìn)行的新陳代謝所需,同時(shí)增強(qiáng)抵抗力。
春天養(yǎng)生湯8、沙葛豬骨湯
材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個(gè),姜2片,水10碗。
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:春季濕氣重,此湯可清熱祛濕,健脾開胃。
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