春天養(yǎng)生吃什么菜
春天養(yǎng)生吃什么菜
春天吃什么菜養(yǎng)生?很多人都不清楚，一年四季都是一個(gè)飲食習(xí)慣對(duì)身體是不好的，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)氣候的變化而變換飲食。不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)春天養(yǎng)生菜相關(guān)知識(shí)吧!
春天養(yǎng)生吃的菜
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷，維生素a、b群，能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有以下三大作用：《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、菌類
食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。
4、番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
5、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎瑴p緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。
6、黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
7、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命c(diǎn)，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命c(diǎn)為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
春季養(yǎng)生的食譜
一、山藥蘆薈燉百合
材料：
山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖適量。
做法：
1、蘆薈、山藥去皮切條氽水;
2、百合精選擇瓣洗凈待用。
3、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效：
食用蘆薈含有豐富的維生素，可護(hù)膚養(yǎng)顏。
百合有潤(rùn)肺止咳之功效，尤其對(duì)肺熱、痰稠或無(wú)痰干咳有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>
山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾益腎。
二、山藥白果燉豬肚
材料：
山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：
1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用;
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘;
3、再下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。
功效：
山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等癥狀。
白果化痰定喘、收斂除濕，可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
三、椿芽拌豆腐
材料：
嫩豆腐300g，香椿200g、綠朝天椒2個(gè)。
香醋2茶匙、米醋1茶匙、鹽1茶匙、紅辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1/4茶匙、蒜2瓣。
做法：
1、先將香椿洗凈，取其椿芽，豆腐沖洗切小塊兒待用，朝天椒洗凈切碎、蒜剁碎;
2、將所有調(diào)料混合均勻，加入蒜和朝天椒拌好待用;
3、豆腐焯水，水開(kāi)即可撈出，椿芽焯水，變色撈出切碎;
4、豆腐鋪底、椿芽擺上面，將拌好的調(diào)味汁澆上即可。
提示：
1、香椿中含亞硝酸鹽，不管怎么吃，事先一定要焯水;
2、調(diào)味汁事先拌好，更能吸收杭椒的清香椒辣味兒，這道菜中一定要加朝天椒，否則成品出來(lái)口感層次就差很多。
3、豆腐焯水可以更好的增加其穩(wěn)定性，容易夾起。
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