秋季養(yǎng)生飲食有哪些小常識
秋季養(yǎng)生飲食有哪些小常識
秋季養(yǎng)生飲食要注意什么?天氣干燥,秋季養(yǎng)生飲食首先要多喝水,粥、湯這些溫食也要適當(dāng)食用。秋季養(yǎng)生飲食有哪些小常識?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下秋季養(yǎng)生飲食的相關(guān)小常識,一起來看看吧!
秋季養(yǎng)生飲食的小常識
1、多喝水
秋季天氣非常干燥,多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效,同時可以提高免疫力,預(yù)防感冒。在秋季喝水不僅有排毒的作用,同時可以預(yù)防高血壓?,F(xiàn)在普遍人為的每天2000毫升飲水量,是一個比較合適的量級,多喝亦不利健康。而且我們在吃飯的時候也會攝入一定的水分,所以也不必苛求特意飲用過量的水。
當(dāng)你口渴的時候,就表示你的身體已經(jīng)嚴重的缺水了,那是身體像你發(fā)出的警告信號。所以,在不渴的時候就要適當(dāng)?shù)暮人a充水分啦。雖說補充水分很重要,但是一次喝太多,不但不利于吸收,反而會導(dǎo)致水中毒。所以,最好分次飲用,一次不要超過250毫升。
2、多喝粥
初秋時節(jié),仍然是濕熱交蒸,以致脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是食用粳米粥或糯米粥,均有極好的健脾胃、補中氣的功能?!侗静萁?jīng)疏》譽粳米為“五谷之長,人相須賴以為命者也”。《隨息居飲食譜》謂:“粳米甘平,宜煮粥食,粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥,以濃米飲代參湯。病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜。
粥是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食,秋天的早晨喝碗粥,既可瀉秋涼,又能防秋燥。同時,感冒時也建議多喝熱粥,因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,能夠有效促進感冒的治愈。同時,大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài),而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外,有些藥對腸胃的刺激比較大,喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
3、多喝湯
在我們所吃的各種食物中,湯是一種營養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明,在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中,那些營養(yǎng)良好的人,正是經(jīng)常喝湯的人。因此,喝湯一種極佳的食療方法。各種煲湯營養(yǎng)都極為豐富,并且易于消化吸收。多喝湯對調(diào)節(jié)口味,補充津液,增強體質(zhì)都非常有利,尤其在秋燥的季節(jié)。
健康喝湯,做法很重要。不少人對熬湯有一個認識上的誤區(qū),覺得煮得越久,食材里的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易溶解到湯里。實際上,在食材允許的情況下,熬湯的時間一定要盡可能短,否則容易破壞食物中的氨基酸類物質(zhì),使嘌呤含量增高,營養(yǎng)成分流失。魚湯的最佳熬制時間在1小時左右,雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右,在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃,以減少維生素C及B族維生素的損失,且水面要沒過蔬菜,以和空氣隔離,從而減少營養(yǎng)損失。
4、多吃蜜
秋季養(yǎng)生要防燥。蜂蜜具有潤肺止咳、養(yǎng)顏、通便等作用,這個時候吃最合適了。自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養(yǎng)保健品,它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素,以及多種酶類、有機酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等。《本草綱目》中說:”蜂蜜甘平無毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,合百藥。久服強智輕身,不饑不老,延年益壽。“
大家常用的沖水方法,一般是用溫開水沖蜂蜜,很多朋友著急沒用耐心,所以總會在水剛開的時候就加入蜂蜜,這樣是很破壞里面的營養(yǎng)。應(yīng)該盡量用溫水沖,才不會破壞里面的能量。在平常飲用的果汁,或者奶里面可以適當(dāng)加入一些蜂蜜。充分的攪勻,這就是很有營養(yǎng)的一般蜂蜜果汁了。水果里面還有蜂蜜的甜蜜,很多朋友會喜歡這種味道。
5、多吃魚
秋天是需要進補的季節(jié),但很多人都害怕大量進補導(dǎo)致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚是很滋補的食物,大家在秋季不妨多吃這些魚來進補。
秋季補血養(yǎng)肝非常適合吃帶魚。血不足的人在秋季可多吃青魚。氣血不足的人,特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚,但對于有發(fā)膚病的患者則不適合哦!泥鰍有很好的補血養(yǎng)肝功效,可令皮膚更滋潤更有彈性,泥鰍還可幫助提高抗能力,大家可不要錯過哦!
6、多喝茶
秋季是干燥的季節(jié),人體的多個部位容易出現(xiàn)不適,適當(dāng)?shù)睾纫恍B(yǎng)生茶,可以補充身體缺失的水分,調(diào)節(jié)干濕平衡,防止出現(xiàn)問題,達到養(yǎng)生的目的。此時,以飲用烏龍茶一類的青茶為好,此茶性味介于紅、綠之間,不寒不熱,既能消除余熱又能恢復(fù)津液。
菊花茶是秋季飲茶非常好的選擇之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補肝腎之陰,清肝明目,治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。秋冬時節(jié)人體生理功能減退,陽氣減弱,對能量與營養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
7、多吃果
民間有句俗語叫做”秋瓜壞肚“,一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì),吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些”果類“卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。
眼下正是葡萄大量上市的季節(jié),葡萄除營養(yǎng)豐富、酸甜可口外,還能幫助機體排毒,解內(nèi)熱。中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。
秋季養(yǎng)生多吃的食物
1.黃綠色蔬果
夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主,除了西瓜、四季豆之外,瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。
所以秋季來臨之時,人們體內(nèi)維生素A儲備容易減少,如不及時補充,到了冬春季節(jié)容易發(fā)生視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。
另外,瓜豆類食物的維生素C含量也很低,如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降、在換季的時候容易感冒。因此,多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要,比如芥藍、菠菜、綠菜花等。
2.發(fā)酵食品
夏天很多人容易食欲不振,因此吃下很多寒涼食物,導(dǎo)致胃腸的消化功能比較弱。進入秋天,應(yīng)適當(dāng)多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,如發(fā)酵食品。
發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族維生素,同時微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細糧搭配營養(yǎng)更高。副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
3.各種薯類
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。
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