夏威夷果的營養(yǎng)成分表
夏威夷果的營養(yǎng)成分表
夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，小編整理了夏威夷果的營養(yǎng)成分表，供大家參考!
夏威夷果的營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)價值(每100克可食用部分)：
水 (%) ............................................ 2
卡路里 ............................................ 727
蛋白質(zhì) (%) .......................................... 9.2
脂肪(%) .............................................. 78
碳水化合物(%) .....................................10
維生素 A .......................................... ---
硫胺, B1 ...................................... 16
核黃素, B2 ..................................... 7.5
煙酸 ............................................... 9
維生素 C ........................................... ---
鈣............................................ 4.5
磷 ............................................ 21
鐵 ................................................. 18
鈉.............................................. ---
鉀 .................................................8
*FDA所定每日推薦允許百分比，假設154lb成年男性，2700卡路里每天。
夏威夷果的功效與作用
1.健腦益智
人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
2.降血脂
它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營養(yǎng)價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對人體健康十分有益。
3.美容護膚
夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。
夏威夷果的營養(yǎng)價值
1.果仁營養(yǎng)豐富，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
夏威夷果的選購
1.外殼光鮮明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且聞起來越清香越好。
2.現(xiàn)在市場上銷售的夏威夷果都是經(jīng)過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。
3.吃起來香甜可口，脆而不膩。
夏威夷果的存儲
常溫存儲。
夏威夷果的食用方法
1.建議是直接食用干果，而不去烹飪吃。因為其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點。
2.夏威夷果營養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。
由于果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃;嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理;果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。
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