冬天吃羊肉湯的好處有哪些
冬天吃羊肉湯的好處有哪些
冬天吃羊肉湯有什么好處呢?羊肉在冬天很受歡迎，尤其是羊肉湯。那么冬天怎么吃羊肉湯好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬天怎么吃羊肉湯的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
冬天吃羊肉湯的方法
1.1、主料:羊湯料300g、羊血豆腐200g。
1.2、方法和步驟
這么做羊湯比較好喝哦!接下來小編要介紹自己的一套羊湯的做法,先準(zhǔn)備好主要材料:羊血豆腐,養(yǎng)湯料(包括羊肝,腸,瘦肉等),羊骨頭,羊板油。先把羊血豆腐外表沖洗一下,切成小塊,如圖所示。血豆腐切的時(shí)候要小心哦,比較易碎。還要把香菜挑好,洗干凈,切成段。切成香菜末也很不錯(cuò)哦!羊板油也要切碎一點(diǎn)哦,根據(jù)自己的口味來決定放多少。羊湯料,羊骨頭,羊板油一起放進(jìn)鍋里,添上適量的清水,點(diǎn)火加熱。最好把羊骨頭敲開,這樣會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。羊湯大約燉半個(gè)小時(shí)的樣子,湯成奶白色。這時(shí)候把切好的血豆腐放進(jìn)鍋里,繼續(xù)燉5分鐘。往鍋里調(diào)入適量的十三香,胡椒粉,鹽和味精,使它們充分的融合在湯里。最后將做好的羊湯盛進(jìn)干凈的碗里,撒上準(zhǔn)備好的香菜即可。
2、冬天要吃滋補(bǔ)類羊肉湯
2.1、滋補(bǔ)羊肉湯
2.1.1、材料:羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙冬季吃羊肉御寒滋補(bǔ) 4款羊肉湯美味營(yíng)養(yǎng)
冬天怎么吃羊肉湯
2.1.2、做法:羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。
2.2、當(dāng)歸羊肉湯
2.2.1、材料:羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
2.2.2、做法:把所有材料準(zhǔn)備好。羊排洗干凈,切成塊。放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
3、冬天要多喝五子衍宗羊肉湯和巴戟二仙羊肉湯
3.1、五子衍宗羊肉湯
3.1.1、組方:枸杞子15克、菟絲子15克、五味子10克、覆盆子15克、車前子10克、羊肉250克。
3.1.2、功效:填精補(bǔ)髓,疏利腎氣。
3.1.3、主治:腎虛遺精、陽痿早泄、小便余瀝不盡,久不生育等癥。
3.2、巴戟二仙羊肉湯
3.2.1、組方:巴戟天15克、仙靈脾15克、仙茅15克、羊肉250克。
3.2.2、功效:補(bǔ)腎壯陽。
3.2.3、主治:腎虛陰囊潮濕、陽事不舉或舉而不堅(jiān),或夢(mèng)遺等。
冬天喝羊肉湯的好處
1、補(bǔ)腎
據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣……的作用。它也是歷來,民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。
冬天怎么吃羊肉湯
2、養(yǎng)生
羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。
3、防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
4、不易發(fā)胖
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。
吃羊肉湯的禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
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