冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌
冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌
冬季，大家要注重養(yǎng)生。那么冬季養(yǎng)生有哪些飲食的禁忌呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬季養(yǎng)生的相關(guān)飲食禁忌，一起來看看吧!
冬季養(yǎng)生的飲食禁忌
1、冬季不宜盲目食狗肉
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水份減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、冬季不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利于人體的消化吸收,且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外,由于密封較嚴,原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中,在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。
3、冬季不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43℃開始變性,胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆境降解,在47℃以上時,血細胞,培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
冬季養(yǎng)生吃的水果
1、冬季吃梨好
民間流傳“幾顆杏桃三把火,日食梨不為多”的諺語,說明多食梨有益無害。中醫(yī)認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼,大便燥結(jié)癥較為適宜。還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解冬燥。
2、冬季吃蘋果好
蘋果,具有補脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿卜素、維生素B,和C外,還含有較多的鎂,能使人皮膚健美、紅潤、光澤,還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。
3、冬季吃獼猴桃好
獼猴桃被譽為“維C之王”“百果之王”,其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素,可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸,味甘寒,還具有生津潤燥,解熱除煩的功效。
4、冬季吃柚子好
柚子是一種典型的南方水果,酸甜中帶有略微的苦澀,汁水豐富,含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量,并有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯,生津解渴。
冬季吃火鍋選的東西
1、冬季吃火鍋選蔬菜類
在吃火鍋時,要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜,還有土豆、藕等根莖類蔬菜,以及南瓜、冬瓜等蔬菜,這樣搭配是比較豐富的。蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。水果類在水果方面,小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果,最好在酒足飯飽之后停一會再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
2、冬季吃火鍋選豆制品類
除了蔬菜水果,豆制品類也要攝入一些,這樣營養(yǎng)才會更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯的。有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、冬季吃火鍋選食用菌類
為了增加更多營養(yǎng)成分,小編建議同時準備一些食用菌類,比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁堰?、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
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