秋季養(yǎng)胃有哪些相關(guān)食譜
秋季養(yǎng)胃有哪些相關(guān)食譜
時(shí)值金秋,腸胃很容易出現(xiàn)問題,因此平時(shí)多吃養(yǎng)胃餐非常重要。你們知道秋季養(yǎng)胃的食譜有哪些嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講秋季養(yǎng)胃的食譜吧!
秋季養(yǎng)胃的食譜
1、瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個(gè),鯇魚尾100克。
制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。
功用:滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國(guó)吃網(wǎng)專家提醒,番木瓜的脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌,對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
2、淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克,雞內(nèi)金9克,蜂蜜15克
制法:淮山、雞內(nèi)金水煎取汁,調(diào)入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
功用:健脾消食。用于脾胃虛弱,運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效:淮山能健脾補(bǔ)肺,固腎益精。用于消化不良,小兒厭食癥?；瓷剿?能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解,故有增進(jìn)食欲的作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家提醒,蜂蜜能補(bǔ)中益氣,潤(rùn)腸通便,對(duì)創(chuàng)面有收斂、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
3、桑椹三明治
用料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。 制法:1、將桑椹罐頭打開,舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對(duì)折即可。
功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
4、紫菜南瓜湯
用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、
南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。
功效:不僅養(yǎng)胃,還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。
秋季養(yǎng)脾胃吃的食物
1、蘿卜
中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
2、紅薯
紅薯(特別是黃心的紅薯)系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
3、南瓜
秋季皮膚變得粗糙、干燥,吃南瓜對(duì)皮膚保持細(xì)嫩有很大的幫助,因?yàn)槟瞎虾胸S富的胡蘿卜素和維生素C,可以護(hù)肝,而且有一定的健胃作用。南瓜也很適合胃不好的人食用,其中所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。
4、山藥
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對(duì)脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用;山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復(fù),對(duì)潰瘍病有很好的輔助治療作用。值得注意的是,淮山有收澀的作用,所以,便秘者不宜食用。為了健胃,煲湯最好采用鮮淮山,且烹煮的時(shí)間也不宜太長(zhǎng),因消化酵素會(huì)受到破壞而失去功能。
秋季吃了能養(yǎng)胃的中藥
1、甘草
在中醫(yī)上,甘草補(bǔ)脾益氣,滋咳潤(rùn)肺,緩急解毒,調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛,痛疽瘡瘍,胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,大便溏薄,乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。
2、茯苓
茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除濕利水,還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅,還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕點(diǎn)上蒸熟食用。
3、黃精
黃精具有健脾益氣的功效,也適合脾胃虛弱的人群服用,如果是倦怠乏力、食欲不振的人群,可以將黃精與黨參、白術(shù)等一同調(diào)配藥膳食用,如果是伴有口干食少、飲食無味、舌紅無苔等胃陰虛的人群,則可以將黃精與石斛、麥冬、山藥等調(diào)配藥膳食用。
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