冬季飲食養(yǎng)生食譜有哪些
冬季飲食養(yǎng)生食譜有哪些
冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。下面是由學習啦小編收集整理的冬季飲食養(yǎng)生食譜，希望對你有所幫助。
冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜
冬天已經(jīng)來臨了。那么我們在冬天的時候要如何養(yǎng)生呢?吃什么食物可以御寒呢?
焦點：腰膝酸軟
對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有御寒功效的食物進行溫補和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用|。
焦點：身體瘦弱怕冷
對策：由于冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環(huán)境，消耗能量相應增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
焦點：手腳冰涼
對策：嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。
焦點：畏寒腹痛
對策：嚴寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴寒的適應能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
焦點：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對策：人怕冷與機體攝入礦物質(zhì)量也有一定關系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量，五成油溫時，放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐，放鹽;約1分鐘煎至微黃，翻炒;放入海帶，翻炒大約一分鐘;加水，漫過主料1厘米，加入雞精;繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
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冬季養(yǎng)生三要三忌
三要
一要睡前散步
《紫巖隱書·養(yǎng)生》有論：“入睡時行，繞室千步，始就枕……蓋則神勞，勞則思息，動極而求靜。” 睡前的散步有利于氣血的流通，使氣順血和，可以促進人體完成由動極而返于靜的過程，由此而使人得到更好的休息和睡眠。此外，睡前在戶外散步，大腦會更顯得清醒，心情會更顯得舒暢，吐故納新的結果會縮短初睡至熟睡的過程，這對人體是有益的，尤其是對從事腦力勞動的人消除大腦的過度疲勞、解除大腦神經(jīng)的緊張幫助更大。
二要睡前足浴
睡前用溫水洗腳15～20分鐘，使腳部血管擴張，可促進血液循環(huán)，使人易于入睡。人的腳掌上密布著許多血管，用熱水洗腳能使腳部毛細血管擴張，血液循環(huán)加快，供給腳部更多的養(yǎng)料，使腳腿部新陳代謝旺盛。熱水有溫和的刺激作用，由于腳掌上無數(shù)神經(jīng)末稍與大腦緊密相連，刺激腳心上的神經(jīng)，可對大腦皮層產(chǎn)生抑制，使人感到腦部舒適輕松，不僅能加快入睡，使睡眠加深，還可有效地消除一天的疲勞。
三要睡前刷牙
《金丹全書》云：“凡一日飲食之毒積于齒，漱，此善于養(yǎng)齒者。”口中清潔，利于睡眠。從口腔保健的角度看，晚上睡前刷牙比早起時刷牙更重要。不僅減少細菌的滋長，這對預防齲齒，牙周病的發(fā)生，保護牙齒及牙周組織起到很大作用。當然，我們主張晚上刷牙，把白天進食后的口腔殘渣清潔干凈，口腔停止運動，唾液分泌減少，利于我們把精力都放在維持良好的睡眠上。
三忌
一忌飽食
《皇帝內(nèi)經(jīng)》說："胃不和則臥不安。”認為不易在睡前吃太多。這是因為睡眠時人體消化功能減弱，吃多會增加消化系統(tǒng)負擔，使睡眠不深。相反則能盡快入眠，又不會導致肥胖發(fā)生。中醫(yī)也講“量腹節(jié)所受"，其目的也是健胃安脾。因此睡前不易吃的過飽。晚餐七八成飽即可。睡前不要吃東西，以免加重胃腸負擔。
二忌娛樂過度
睡前不宜看場面激烈的影視劇和球賽，勿談懷舊傷感或令人恐懼的事情。睡前如果進行過度娛樂活動，尤其是長時間緊張刺激的活動，會使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，使人難以入睡。影響第二天的工作和生活。
三忌多飲濃茶與咖啡
茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，睡前飲過濃的茶會難以入睡，飲用過多的茶會使夜間尿頻，影響睡眠。
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