海帶如何做最有營(yíng)養(yǎng)
海帶是我們經(jīng)常見(jiàn)到的藻類食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富又口感好的特點(diǎn)深得我們喜愛(ài)。海帶如何做最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些海帶營(yíng)養(yǎng)的做法，希望大家有用哦。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：海帶牛肉湯
材料：海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鐘沖去血水。
3、牛肉切片加入醬油、蒜末、香油拌均勻腌制片刻。
4、海帶洗凈切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開(kāi)撇去浮沫。
10、關(guān)小火加蓋燉煮50分鐘。
11、然后加入海帶繼續(xù)燉煮20分鐘。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、加入胡椒粉調(diào)味。
16、最后加入蒜末。
17、煮開(kāi)關(guān)火。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：海帶豆腐蘑菇湯
材料：海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。
做法：
1、海帶洗凈后切成小塊
2、白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉咸味，豆腐一塊
3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊
4、鍋熱油，爆香蔥末
5、放入海帶翻炒一下
6、放入白蘑菇
7、然后加入水
8、水煮沸后放入豆腐煮十分鐘
9、放入蝦皮
10、加入鹽調(diào)味、加入雞精，出鍋前撒蔥花就可以了。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：白蘿卜海帶排骨湯
材料：排骨1000g、白蘿卜一個(gè)、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、海帶適量。
做法：
1、首先將白蘿卜切片、將海帶放入清水中泡發(fā)切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。
2、鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中焯水，變色后撈出。
3、鍋中倒入清水，將排骨下鍋，加少量料酒，下入姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，燉一個(gè)小時(shí)后，再加入白蘿卜，加入海帶，加蓋，繼續(xù)燉十分鐘。
4、燉好后加一勺半鹽，拌均勻，再燜兩分鐘，就可以出鍋享用了。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：黃豆海帶排骨湯
材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。
做法：
1、將黃豆提前12小時(shí)泡上。
2、撿出壞的黃豆，清洗干凈備用。
3、干海帶也要泡開(kāi)備用。
4、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時(shí)。
5、將泡出血水的排骨清洗干凈。
6、剔除排骨上的血管等臟物，剁成小塊。
7、蔥切段，姜拍一下備用。
8、起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開(kāi)后，血污都游離出來(lái)了。
9、然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈。
10、重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。
11、大火燒開(kāi)，撇去浮沫。
12、加入黃豆和蔥姜。
13、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小紅燉1小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。
14、接下來(lái)將泡好的海帶切成長(zhǎng)條。
15、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。
16、煮開(kāi)、加鹽調(diào)味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：海帶豆腐魚(yú)頭湯
材料：魚(yú)頭1個(gè)、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。
做法：
1、魚(yú)頭洗凈入平底鍋煎至微黃。
2、豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開(kāi)水焯燙備用。
3、湯煲中加入開(kāi)水放入蔥姜。
4、加入料酒。
5、放入煎至好的魚(yú)頭。
6、大火煮開(kāi)中小火慢燉30分鐘。
7、然后加入海帶繼續(xù)燉煮10分鐘。
8、再加入豆腐燉煮5分鐘。
9、加入鹽調(diào)味。
10、最后撒上蒜苗花，淋入香油關(guān)火。
海帶營(yíng)養(yǎng)的做法：肉末海帶絲
材料：海帶300g、肉末100g、青椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。
做法：
1、海帶切絲，放入清水中煮幾分鐘，在水中加少量鹽，讓海帶入一下味。
2、青椒切末，蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，加蔥姜蒜末炒香。
4、放入肉末，炒到變色后加醬油和料酒。
5、放入海帶絲，翻炒2分鐘。
6、放入辣椒末，加醬油、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
海帶的功效與作用
1、治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5、御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
猜你感興趣：
1.海帶的4種做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.海帶的5種做法