隔夜飯能吃嗎有什么注意事項(xiàng)
隔夜飯還能吃嗎?隔夜飯吃了有毒嗎?對身體有沒有害處?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于隔夜飯能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
隔夜飯能吃嗎
首先要明確一點(diǎn),只要食物沒有變質(zhì)都是可以吃的,不過事實(shí)上放過夜之后米飯上面還是會有細(xì)菌等物質(zhì)的,雖然并不是一定會得病,但是能夠不吃的話還是建議不吃。一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好,注意不要用塑料或者泡沫的盒子裝,用瓷碗或者是玻璃碗比較好,注意如果是放在外面的時(shí)候千萬不要放在密不透風(fēng)的位置。
一般隔夜飯的話比隔夜菜要好的多,隔夜菜才是非常的不建議吃,那個(gè)對身體危害太大,甚至有可能致癌,米飯的話就比隔夜菜還一些,不過注意米飯里面不要放菜之類的東西,混在一起隔夜之后很容易導(dǎo)致變質(zhì)的,這一點(diǎn)要注意。
隔夜飯的吃法
1、蛋包飯
食材:雞蛋2個(gè)、淀粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2只做法:將甘蘭切丁,胡蘿卜菇丁。鮮蝦去頭去皮洗凈。切成小塊。起鍋熱油,將菜一入煸炒片刻。加入米飯炒散,加鹽。小火炒勻。加入鮮蝦段炒熟。雞蛋打散,加入少許淀粉攪勻。將煎鍋熱油,倒入蛋液煎成蛋餅,上面沒完全干透時(shí)倒入炒好的米飯,將蛋皮另一面合上,煎熟即可。
2、雞蛋米飯煎餅
食材:剩米飯1碗、雞蛋2個(gè)、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許做法:準(zhǔn)備一碗剩米飯;將雞蛋打散;把米飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻;加入鹽、胡椒粉、蔥花,還可以根據(jù)自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等;鍋內(nèi)放少許油,把米飯倒入鍋內(nèi),小火,煎至兩面微微焦黃即可。
經(jīng)常吃隔夜菜的危害
1、綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時(shí)購買了大量蔬菜,應(yīng)該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃,應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
2、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調(diào)。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,損傷肝、腎功能。
3、久放雞蛋很危險(xiǎn)
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養(yǎng)豐富,格外容易滋生細(xì)菌,食用后會發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透,而且低溫密封保存得當(dāng),隔夜再吃是沒有問題的。
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