缺鈣吃什么食物補充最快最好
缺鈣吃什么食物補充最快?補鈣，補鈣是什么年齡段都需要的，那么補鈣吃什么呢?適合補鈣的食物有哪些呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你補鈣效果好的食物。
缺鈣吃什么食物補充最快
1、谷類—燕麥
各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
2、果蔬類—莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。
3、豆類—蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。
4、魚類—泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
5、豆制品—豆腐干
經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
6、調(diào)味品—芝麻醬
芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。
7、堅果類—榛仁
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
適合補鈣的食物推薦
芝麻醬
很多人會認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻醬不宜與菠菜同食，菠菜中的草酸與鈣反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收。 (編者按：可以先把菠菜抄一下去掉草酸。
蝦皮
100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。
牛奶
牛奶的營養(yǎng)成份很高，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。營養(yǎng)種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。
乳酪
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
芥菜
其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲。
缺鈣補鈣的注意事項
1、身體缺鈣就要多補
再好的東西吃多了也不行，有句話說“物極必反”就是這個道理。人每天攝入鈣的總量是有限制的，無論是通過食物還是藥物補鈣，或者兩樣同補，最多也不能超過2000毫克，否則不但可能導(dǎo)致便秘、結(jié)石等疾病，長期高濃度補鈣還會導(dǎo)致高鈣血癥，妨礙其他營養(yǎng)素如鐵、鋅的吸收和利用，引起貧血等副反應(yīng)。
正確的補鈣量應(yīng)該是：青年每天攝入鈣量800毫克，老年人吸收差一點，可以攝入1000毫克，至于孕婦這類特殊群體，由于要滿足自己和胎兒兩人的需要，每天攝入的鈣量應(yīng)達到1000-1200毫克，嚴(yán)重缺鈣的可達到1500毫克。由于我們在日常膳食中能夠攝入一定量的鈣，若還要額外補充鈣片，一般補充600毫克/天，就能滿足人體的生理需要了。
2、“加鈣食品”也能補鈣
鈣是當(dāng)前中國人在膳食和營養(yǎng)狀況上普遍缺乏的重要礦物質(zhì)之一。因此，加工食品的企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時都不約而同地想到添加鈣，比如加鈣餅干、加鈣麥片、加鈣芝麻糊、加鈣飲料等等，甚至牛奶都有“高鈣”的說法?？墒?，吃這些食品真的能補鈣嗎?回答是：“不靠譜!加鈣食品里邊究竟含有多少鈣，誰在監(jiān)測?有權(quán)威機構(gòu)鑒定嗎?沒有!所謂的高鈣牛奶，其廣告色彩較濃，鈣是以什么形式添加到牛奶中去的，根本沒有一個確切的說法。”
3、靠喝骨頭湯補鈣最好
骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
4、結(jié)石病人補鈣不適宜
鈣補多了會生成結(jié)石，所以不少患有結(jié)石病的人都會拒絕補鈣，覺得再補會導(dǎo)致結(jié)石更厲害。有些結(jié)石病并不是因為鈣攝入太多而致，是病人本身體內(nèi)代謝出了問題，還是可以正常補鈣。而骨質(zhì)增生、長骨刺往往就是缺鈣表現(xiàn)，更加需要補鈣。但急性期心腦血管病人補鈣要慎重，因為鈣會參與心臟纖維收縮過程，可誘發(fā)、加重心臟疾病，如果沒有醫(yī)生指導(dǎo)，這類病人不要隨意補鈣。
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