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夏季吃苦有什么講究和原因

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夏季吃苦有什么講究和原因

  夏季,天氣變得非常的炎熱,人們很容易上火,需要清熱解毒,苦味入心,苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑。那么夏季吃苦有講究哪些?下面是有夏季吃苦的原因,歡迎參閱。

  夏季吃苦講究有哪些

  1、夏季可以吃苦瓜

  苦瓜??喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。節(jié)飲食,夏季天氣溫?zé)?,?yīng)注意飲食調(diào)節(jié),切勿極饑而后食,食不可過(guò)飽。亦忌極渴而后飲,飲不宜過(guò)多。還須慎食瓜果冷飲,以免傷脾胃陽(yáng)氣。素體陽(yáng)虛的人,常食鲗魚(yú)、大棗、胡桃仁等益氣溫陽(yáng)的食物,往往能收到益氣強(qiáng)壯的療效。

  2、夏季多吃苦味食物

  多吃苦味食物,大家都不喜歡苦味食物,但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用,是夏季天然養(yǎng)生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜,另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物,不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦,而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

  3、夏季應(yīng)該科學(xué)補(bǔ)充維生素

  進(jìn)入夏季,很多人飲食“水果化”,用水果來(lái)代替三餐,他們認(rèn)為水果不僅能填飽肚子,還可以補(bǔ)充維生素。其實(shí),補(bǔ)充維生素不能局限在水果上,黃瓜、番茄、豆?jié){及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣??梢栽谄匠5娘嬍匙⒁舛喑赃@些食物,就能補(bǔ)充人體新陳代謝所需的維生素,所以切記不能用水果代替三餐飲食。

  夏季吃苦的食療有哪些

  苦瓜菊花牛肉湯

  原料:苦瓜50克,菊花(干品)10克,牛肉450克,生姜片、食鹽、油適量。

  做法:武火煲沸后,加入苦瓜、菊花,改中火煲45分鐘,加入牛肉和鹽、油,稍滾,至牛肉片剛熟即可??汕鍩峤舛?,消暑止渴,利水祛濕,宜暑熱、口渴、尿赤、脘腹痞悶、納呆、水腫者食用。

  苦瓜燜鴨

  原料:苦瓜20克,鴨腿1只,豆豉、姜少許,生抽、鹽、白糖、油適量做法:苦瓜洗凈,去瓤,切塊;鴨腿洗凈剁塊;姜洗凈拍碎。大火燒沸水,放入鴨塊,氽燙3分鐘撈出瀝干。鍋內(nèi)放油,燒至五成熱,放入姜、豆豉和白糖,翻炒出香味。放入鴨肉翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜5分鐘,逼出鴨肉的水分,再掀鍋蓋,翻炒至鴨肉滲出的水分蒸發(fā)掉。倒入生抽翻炒,加水沒(méi)過(guò)鴨肉,大火燒開(kāi),蓋蓋再燜燒10分鐘,收湯汁。然后放入苦瓜塊和鹽,翻炒至湯汁收干即可??汕迨罱鉄?,開(kāi)胃補(bǔ)虛,宜內(nèi)火、低熱、體虛、納差、便干者食用。

  夏季吃苦的注意事項(xiàng)有哪些

  調(diào)精神,夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝,保持愉快而穩(wěn)定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達(dá)到養(yǎng)陽(yáng)的目的。

  巧運(yùn)動(dòng),宜通過(guò)有益的文體活動(dòng)來(lái)活動(dòng)筋骨,調(diào)暢氣血,養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。運(yùn)動(dòng)要循序漸進(jìn),嚴(yán)格控制運(yùn)動(dòng)量,不要過(guò)度疲勞。

  慎起居,夏季自然界萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛,起居也應(yīng)隨之作適應(yīng)性調(diào)節(jié),如清晨早起,洗漱后在室外清靜處散步慢跑,呼吸新鮮空氣,舒展人體陽(yáng)氣。

  勿貪涼,老年體弱者,陽(yáng)氣不足,如長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電扇吹或久居空調(diào)室內(nèi),反會(huì)感到頭暈?zāi)X脹,四肢疲乏,精神困倦,更容易導(dǎo)致受涼感冒等病癥。

  防中毒,盛夏細(xì)菌繁殖迅速,70%的食物中毒發(fā)生在夏季。老人小孩胃腸功能薄弱,抵抗力差,發(fā)病后極易發(fā)生脫水而危及生命,故應(yīng)做好預(yù)防工作。
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